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乳制品配方成分分析检测

时间:2018-11-19 11:21:06 文章来源:中化所 TAG: 点击::

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  乳制品工业在食品制造业中是发展快的,行业发展的同时伴随着挑战,质量安全问题时有发生,为消费者的生命和财产安全带来损害,乳制品检测水平必须尽快提高!

  中科光析化工技术研究所下设乳制品及营养检测中心,从事食品、乳制品、饲料、食品添加剂、饲料添加剂中营养成分的分析检测工作;具有十余年营养成分分析检测及配方分析的经验,具备婴幼儿配方食品营养成分全项分析检测能力。
       

  乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(炼乳、奶油、干酪等)。

  婴幼儿配方乳粉包括婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉。

检测项目

  能量、碳水化合物(单双糖、糖醇、低聚糖、多聚糖)、膳食纤维、脂肪(酸)、蛋白质、氨基酸、维生素、胆固醇、磷脂、其它营养素、其它产品品质指标。
检测标准

  GB 12693-2010 食品安全标准 乳制品良好生产规范

  GB/T 4789.35-2003 食品卫生微生物学检验 乳酸菌饮料中乳酸菌检验

  GB/T 5009.186-2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定

  GB/T 5009.46-2003 乳与乳制品卫生标准的分析方法

  NY/T 829-2004 牛奶中氨苄青霉素残留检测方法-HPLC

  NY/T 939-2005 巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定

  NY/T 1331-2007 乳与乳制品中嗜冷菌、需氧芽孢及嗜热需氧芽孢数的测定

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