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豆瓣酱检测

时间:2020-02-26 14:15:31 文章来源:中化所 TAG: 点击::

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  豆瓣酱检测报告去哪里做?中化所调味料检测中心可对各类豆瓣酱进行检测,包括晒缸豆瓣酱,辣椒豆瓣酱,甜豆瓣酱,豆鼓豆瓣酱等,检测项目包括氨基酸液态氮检测,食盐检测,黄曲霉毒素检测,理化指标检测等,可出具认可的检测报告。

豆瓣酱检测范围

晒缸豆瓣酱,辣椒豆瓣酱,甜豆瓣酱,豆鼓豆瓣酱等。

豆瓣酱检测项目

配方分析,氨基酸液态氮检测,食盐检测,黄曲霉毒素检测,理化指标检测,酸价检测,重金属检测,黄酮类测定。

豆瓣酱检测标准:

  GB/T 20560-2006 地理标志产品 郫县豆瓣

  DB510100/T 214-2016 成都市豆瓣企业生产管理规范

豆瓣酱检测小知识:

  每100克豆瓣酱成分:热量178千卡,脂肪6.8克,蛋白质13.6克,碳水化合物15.6克,膳食纤维1.5克,其他如维生素,胆固醇,微量元素等。豆瓣酱中的营养成分可改善肠道菌群,延缓动脉硬化等功效,要检测豆瓣酱主要关注其菌落总数,重金属等是否超标。

  同时因为豆瓣酱属于发酵制品,豆瓣酱黄曲霉毒素的检测也十分必要。蚕豆中的毒素主要是黄曲霉毒素B1本中心可对黄曲霉毒素残留进行检测。

 

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