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虾青素检测

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发布时间：2024-05-21 08:15:32 更新时间：2024-10-29 18:08:57

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　　虾青素检测去哪里做?虾青素是一种脂溶性及水溶性的色素，存在于虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中，人体自身无法合成虾青素。中析研究所食品检测中心可对各类虾青素产品进行检测。

检测范围

　　虾类、蟹类(中华绒螯蟹、三疣梭子蟹[海蟹]、远海梭子蟹、青蟹[又称黄甲蟹、蝤蛑]等)、贝类(淡菜、蚶、海蚌、田螺、鲍鱼、牡蛎、环文蛤(青蛤)、河蚬、蛤仔、扇贝、青口等)、鱼类(三文鱼、鲑鱼、鳟鱼、鱼籽、大马哈鱼、金枪鱼、鲤鱼、梭鱼、鳕鱼、沙丁鱼等)、藻类(如礁膜、石莼、海带、裙带菜、紫菜、石花菜等)、红球藻、水产品及其制品、鱼肉制品、含虾青素纤维面膜布、富含虾青素的磷虾油、虾青素透明质酸酯、雨生红球藻虾青素饮料、虾青素抗疲劳运动饮料、含虾青素的洁阴抑菌凝胶、大鳞副泥鳅虾青素配合饲料、虾青素皮肤修复医用敷料、芳香虾青素速溶片等。

检测项目

　　高效液相色谱法结合荧光检测法：这种方法利用虾青素的荧光特性，在高效液相色谱分离后通过荧光检测器进行检测。研究中发现，不同种类的虾青素在激发和发射光谱上具有相似的行为，激发峰值在463至475纳米，发射峰值在506至515纳米之间。通过这种方法，可以实现虾青素的灵敏检测，最低检测限可达100纳摩尔。

　　国家标准GB/T 31520-2015：这是中国国家标准，规定了红球藻中虾青素的测定方法，采用液相色谱法进行测定。

　　高效液相色谱法测定虾青素油中虾青素含量：该研究建立了一种分析方法，通过单因素实验优化提取试剂和酶解时间，使用YMCTM C30色谱柱和甲醇-甲基叔丁基醚作为流动相，检测波长为472纳米。该方法显示了良好的线性关系和高精密度，平均回收率达到93.58%，相对标准偏差小，能够准确定量虾青素油中的虾青素含量。