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溶解性固形物（可溶物）检测

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发布时间：2025-07-14 12:15:57 更新时间：2025-07-13 12:15:57

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作者：中科光析科学技术研究所检测中心

溶解性固形物（可溶物）检测概述

溶解性固形物（又称可溶物）是指溶解在液体中的固体物质总称，包括无机盐类、有机物、糖分、蛋白质等成分。它在食品工业、水质分析、环境监测及制药领域具有重要应用价值。例如，在果汁饮料生产中，可溶物含量直接影响产品的口感、甜度和保质期；在饮用水安全评估中，总溶解固体（TDS）是衡量水质污染程度的关键指标；而在废水处理中，可溶物监测有助于优化净化工艺。准确检测溶解性固形物不仅能保障产品质量和公共健康，还能为资源管理和环境保护提供数据支持。因此，建立标准化检测流程至关重要。

检测项目

在溶解性固形物的检测中，核心项目包括总溶解固体（TDS）、可溶性盐类浓度、糖度（Brix值）以及特定有机物含量。TDS反映液体中所有溶解物质的综合浓度，通常以毫克每升（mg/L）或百分比（%）表示；糖度则专用于食品行业，表示糖类固形物的含量。其他常见项目包括电导率（间接反映离子浓度）、pH值（影响溶解性），以及针对不同行业的定制参数，如果汁中的可溶性固形物总量。这些项目需根据样品来源（如饮用水、工业废水或食品）定制检测方案，确保结果准确反映实际应用需求。

检测仪器

检测溶解性固形物需依赖专用仪器，主要包括折光仪（Refractometer）、电子密度计、蒸发皿烘箱系统和TDS计。折光仪通过测量液体折光率快速计算固形物含量，适用于现场快速检测，如果汁糖度分析；电子密度计则基于密度与固形物浓度的相关性提供数据，适合高精度实验室环境；蒸发皿烘箱系统用于重量法，涉及蒸发样品并在105°C烘箱中干燥残余物称重；TDS计（电导率仪）通过电导率间接估算溶解固体总量，广泛用于水质监测。现代仪器如数字折光仪和自动化蒸发系统可提升检测效率和准确性。

检测方法

主要检测方法包括重量法和折光法，辅以电导法作为补充。重量法为标准参考方法：首先取适量样品置于蒸发皿中，在水浴或烘箱中蒸发至干，再在105±2°C下干燥至恒重，冷却后称量残余物质量，计算公式为“固形物含量(%) = (残余物质量 / 样品质量) × 100”。该方法精度高但耗时长（通常需4-6小时），适用于实验室精确分析。折光法则基于折光原理：校准折光仪后，滴加样品，读取折光率并转换为Brix值或固形物百分比，操作简便快捷（1-2分钟完成），适用于生产线实时监控。电导法通过测量电导率估算TDS，需配合温度补偿。

检测标准

检测必须遵循国际和国家标准以确保结果可比性和可靠性。核心标准包括ISO 2173:2003（水果和蔬菜制品可溶固形物含量的折光检测法），规定了折光仪的操作规范和校准要求；GB/T 12145-2016（火力发电机组水汽质量标准），详细说明水质TDS的重量法步骤；以及GB 5009.3-2016（食品中水分的测定），其中包含固形物检测的蒸发干燥流程。其他重要标准有APHA 2540 C（美国公共卫生协会水质标准）和AOAC 932.12（国际食品分析标准）。遵守这些标准需注意：样品预处理（如过滤去除悬浮物）、温度控制（标准20°C），以及仪器定期校准。