槲皮素（QR）检测介绍

槲皮素（Quercetin，简称QR）是一种广泛存在于植物中的黄酮类化合物，分子式为C₁₅H₁₀O₇，常见于洋葱、苹果、茶叶、葡萄等天然食物中。它具有强大的抗氧化、抗炎、抗癌和心血管保护等生物活性，因此在食品添加剂、营养补充剂、药品和化妆品中应用广泛。随着全球健康产业的兴起，槲皮素的需求量激增，但同时也面临着质量参差不齐的问题。例如，天然提取物可能含有杂质如重金属、农药残留或降解产物，这些都会影响其安全性和功效。因此，建立科学、准确的槲皮素检测体系至关重要，以确保产品符合法规要求并保障消费者健康。本文将重点围绕检测项目、检测仪器、检测方法及检测标准进行详细阐述，为相关行业提供实用参考。

检测项目

槲皮素检测涉及多个关键项目，旨在全面评估其纯度、含量和安全性能。主要检测项目包括：槲皮素含量测定（定量分析其活性成分浓度，通常以百分比或mg/g为单位）、杂质检测（如相关化合物如异槲皮素或降解产物的含量）、水分测定（评估样品干燥度，避免微生物滋生）、重金属检测（重点监控铅、砷、汞、镉等有毒元素，确保符合食品安全限值）、以及微生物限度测试（检查细菌、霉菌等污染）。此外，还可能包括稳定性测试（评估槲皮素在储存条件下的降解趋势）和溶剂残留检测（针对提取工艺中使用的有机溶剂）。这些项目共同构成槲皮素质控的核心，有助于识别假冒伪劣产品并优化生产工艺。

检测仪器

槲皮素检测依赖于高精度的分析仪器，以确保数据的准确性和可靠性。常用仪器包括：高效液相色谱仪（HPLC），这是最常用的设备，基于反相色谱原理（C18柱），用于分离和定量槲皮素及其杂质；紫外-可见分光光度计（UV-Vis），用于快速测定槲皮素在特定波长（如370nm）下的吸光度，适用于批量筛查；质谱仪（MS），常与HPLC联用（HPLC-MS），提供高灵敏度的结构鉴定和痕量分析能力；薄层色谱仪（TLC），适用于低成本、快速的初步分离和定性检测；以及原子吸收光谱仪（AAS）或电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS），专门用于重金属元素检测。这些仪器通常配备自动化软件系统，能实现高通量分析和数据处理，显著提高检测效率。

检测方法

槲皮素检测方法多样，需根据具体项目选择合适的技术。主流方法包括：高效液相色谱法（HPLC法），这是标准方法，使用反相C18柱，流动相为甲醇-水或乙腈-缓冲液（如磷酸盐），在UV检测器下测量，适用于精确含量测定和杂质分析；紫外分光光度法（UV法），基于槲皮素在370nm波长处的最大吸收，操作简单、快速，常用于质量控制中的日常筛查；薄层色谱法（TLC法），通过硅胶板分离样品，结合显色剂（如三氯化铝）进行可视化定性，适用于现场快速检测；联用技术如HPLC-MS法，结合色谱分离和质谱鉴定，能检测低至ppb级别的微量杂质；以及原子吸收光谱法（AAS法），用于重金属检测，通过原子化样品并测量吸收光谱。这些方法均需标准化操作，包括样品前处理（如溶剂萃取、过滤）和校准曲线建立，以确保结果可重现。

检测标准

槲皮素检测需遵循严格的国际或国家标准，以保证结果的可比性和合规性。主要标准包括：中国药典（ChP）标准，如2020年版中规定的HPLC法用于槲皮素含量测定，限值要求纯度≥98%；美国药典（USP）标准，如USP-NF中针对膳食补充剂的检测规范，涵盖杂质限值和重金属阈值（如铅≤10ppm）；国际标准化组织（ISO）标准，如ISO 20457:2017关于植物提取物的检测指南；以及欧洲药典（EP）标准，强调微生物安全（细菌总数<1000 CFU/g）。此外，行业标准如AOAC国际方法也提供参考。这些标准通常明确规定检测方法、仪器参数、样品处理步骤和结果判定标准（如RSD≤2%表示精密度合格）。遵守标准不仅确保产品质量，还助力企业通过监管认证（如GMP或HACCP），规避贸易壁垒。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

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