TBHQ（叔丁基对苯二酚）、BHA（丁基羟基茴香醚）和BHT（二丁基羟基甲苯）是广泛应用于食品、化妆品和工业产品中的合成抗氧化剂，主要用于防止油脂氧化、延长保质期。然而，过量摄入这些化合物可能带来潜在健康风险，如BHA和BHT被国际癌症研究机构（IARC）列为可能致癌物，而TBHQ在高剂量下可能影响肝脏功能。因此，各国食品安全法规（如中国GB 2760-2014、美国FDA标准）严格限制它们在产品中的添加量，通常规定单一或混合使用的总量上限（例如，在油脂类食品中总和不超过0.02%）。当TBHQ、BHA和BHT中任意两种混合使用时，检测其总量显得尤为重要，因为实际应用中常出现多种抗氧化剂协同作用的情况，但总和不得超过规定限值，以避免累积毒性风险。本文将全面探讨这一检测过程，重点聚焦于检测项目定义、检测仪器选择、检测方法步骤以及相关检测标准，旨在为食品安全监管、企业质量控制和实验室分析提供实用指导。

检测项目

检测项目具体指在样品中定量分析TBHQ、BHA和BHT中任意两种混合使用的总含量，例如TBHQ与BHA的混合物、TBHQ与BHT的混合物，或BHA与BHT的混合物。这一检测主要基于食品、化妆品或包装材料等基质，目标是通过精确测定总抗氧化剂浓度，确保其符合法规要求的限值（通常为0.01%—0.1% w/w）。检测前需明确样品类型（如植物油、加工食品或化妆品乳液），并定义检测范围：对于混合使用，重点在于计算两种化合物的加和量，而非单个值。例如，在油脂样品中，检测BHT和TBHQ的总量时，需考虑基质干扰因素，如脂肪酸残留。检测项目还包括建立标准曲线、确定检测限（LOD）和定量限（LOQ），以确保结果的准确性和可靠性，避免误判超标风险。

检测仪器

检测TBHQ、BHA和BHT混合总量的仪器以高效液相色谱仪（HPLC）为主，因为它能高效分离和定量这些极性相似的化合物。具体仪器配置包括：HPLC系统配备紫外检测器（UV detector），波长通常设置在280—290 nm以优化响应；色谱柱选用C18反相柱（如Agilent ZORBAX Eclipse Plus C18），柱温控制在30—40°C以确保分离度。辅助仪器包括样品前处理设备，如超声波提取器（用于从样品中萃取抗氧化剂）、离心机（分离杂质）和旋转蒸发仪（浓缩提取液）。对于复杂基质，可结合气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）进行确认分析，但HPLC因其灵敏度高（检测限可达0.1 mg/kg）、重现性好（相对标准偏差＜5%），成为首选。仪器校准需使用标准溶液，确保系统适用性测试通过。

检测方法

检测方法采用基于HPLC的定量分析流程，主要分为样品制备、提取纯化、色谱分析和数据处理四个步骤。首先，样品制备：称取代表性样品（如10 g油脂），用有机溶剂（如甲醇或乙腈）进行超声波辅助提取（15—30分钟），以释放目标化合物。其次，提取纯化：将提取液经离心分离后，通过固相萃取柱（如C18 SPE）去除脂质干扰，洗脱液浓缩后定容至适当体积。接着，色谱分析：将处理后的样品注入HPLC系统，流动相通常为乙腈-水（70:30 v/v），流速1.0 mL/min，进样量10 μL；利用标准曲线（由TBHQ、BHA、BHT混合标准品系列建立）进行定量，峰面积积分计算浓度。最后，数据处理：计算任意两种混合的总量（例如，TBHQ浓度 + BHA浓度），并以mg/kg为单位报告。该方法需确保回收率在85%—110%之间，以避免偏差。

检测标准

检测标准主要参考国际和国内权威规范，以确保检测结果的合规性和可比性。核心标准包括中国国家标准GB 5009.32-2016《食品中抗氧化剂的测定》，该标准详细规定了TBHQ、BHA和BHT的HPLC检测方法，并强调混合总量的计算要求（如总和上限0.02%）。国际标准如ISO 11008:2020《动植物油脂中抗氧化剂的测定》提供通用指南，要求使用验证过的HPLC协议。此外，美国AOAC Official Method 983.15和欧盟EN 14122标准也适用于类似检测。所有标准均规定检测限（LOD）应不高于0.5 mg/kg，定量限（LOQ）不高于1.0 mg/kg，且需进行质量控制测试（如加标回收实验）。遵循这些标准可确保检测过程标准化，支持全球贸易合规。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

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