嗜热芽胞菌检测

嗜热芽胞菌（Thermophilic Spore-forming Bacteria）是一类能在55-65℃高温环境中生长的微生物，其形成的芽孢具有极强的耐热性，可在食品加工、罐头生产、乳制品等高温环节中存活。这类细菌常见于土壤、水源及原料中，一旦污染食品会导致酸败、胀罐等质量问题，严重时引发食品安全事故。随着现代食品工业高温灭菌工艺的普及，嗜热芽胞菌因其顽强的抗性已成为重点监控对象。通过科学检测可有效评估产品灭菌效果、追溯污染源并制定控制措施，对保障食品安全、延长产品货架期具有关键意义。

检测项目

核心检测项目包括：嗜热需氧芽孢总数（如嗜热脂肪芽孢杆菌）、嗜热厌氧芽孢计数（如嗜热解糖梭菌）、平酸菌检测（产酸不产气型），以及特定菌种鉴定（如嗜热脂肪地芽孢杆菌）。需同步测定芽孢耐热性（D值/Z值）及产毒特性，全面评估生物危害风险。

检测仪器

主要仪器设备涵盖：高压蒸汽灭菌器（121℃预处理样品）、恒温培养箱（55-65℃专用高温培养）、生物安全柜（无菌操作）、菌落计数器（含图像分析系统）、PCR仪（分子鉴定）、荧光显微镜（芽孢形态观察）、厌氧培养系统（GasPak罐或专用工作站）以及自动化微生物检测平台（如BD BACTEC™）。

检测方法

1. 标准培养法： 依据ISO 21871，样品经80℃/10min热处理后，接种TSC琼脂（厌氧芽孢）或DTA培养基（需氧芽孢），55℃培养48-72h菌落计数。
2. 快速检测技术： 采用ATP生物发光法（10min初筛），或结合PCR扩增（如gyrB基因靶点）实现4h内精准鉴定。
3. 耐热性测试： 通过热致死时间实验（TDT）测定D值，使用毛细管热阻仪记录不同温度下芽孢存活率曲线。
4. 代谢特征鉴定： 利用API® 50CH系统分析糖发酵特性，区分平酸菌与非平酸菌。

检测标准

国际标准： ISO 21871:2006（厌氧嗜热芽孢计数）、ISO 7932:2004（嗜热脂肪芽孢杆菌）
中国标准： GB 4789.26-2013（商业无菌检验）、SN/T 0178-2011（出口食品嗜热芽孢检测）
行业规范： FDA《Bacteriological Analytical Manual》第16章、AOAC 977.26（罐头平酸菌）
检测需满足：芽孢复苏率≥90%，定量检测限≤1CFU/10g，分子检测特异性达99%。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

关于我们

部分仪器

合作客户