产志贺毒素大肠埃希氏菌（STEC）检测的重要性
产志贺毒素大肠埃希氏菌（Shiga toxin-producing Escherichia coli, STEC）是一类能产生志贺毒素（Shiga toxin, Stx）的致病性大肠杆菌，其中O157:H7血清型是引发人类严重疾病的主要病原体。STEC可通过污染的食物、水源或接触传播，引发腹泻、出血性结肠炎，甚至溶血性尿毒综合征（HUS）等致命并发症。近年来，全球范围内由STEC引起的食源性疾病频发，使其成为食品安全和公共卫生领域的重点关注对象。因此，建立精准、高效的检测方法对食品、环境及临床样本中STEC的筛查与防控至关重要。
检测项目
STEC的检测主要围绕以下核心项目展开：
1. 毒素基因检测：针对stx1和stx2基因的鉴定，确认菌株是否携带毒素编码基因；
2. 血清型分析：通过O抗原（菌体抗原）和H抗原（鞭毛抗原）的血清分型，明确是否为高危型别（如O157:H7）；
3. 生化特性验证：利用传统生化试验（如吲哚试验、山梨醇发酵试验）区分STEC与其他大肠杆菌；
4. 毒力因子筛查：检测eae（紧密素基因）等附加毒力因子，评估菌株致病潜力。
检测仪器
现代STEC检测依赖于多种高精度仪器：
- PCR仪：用于扩增毒素基因；
- 实时荧光定量PCR仪：实现毒素基因的快速定量检测；
- 全自动微生物鉴定系统（如VITEK 2）：结合生化反应与数据库比对，快速鉴定菌种；
- 凝胶成像系统：分析PCR产物电泳结果；
- 荧光显微镜：用于免疫荧光法观察菌体抗原。
检测方法
STEC检测方法可分为以下几类：
1. 分子生物学方法：
- 常规PCR或实时荧光PCR检测stx1/stx2基因；
- 多重PCR同时检测毒素基因与血清型标志物（如rfbE对应O157）。
2. 免疫学方法：
- 酶联免疫吸附试验（ELISA）检测毒素蛋白；
- 免疫磁珠分离（IMS）富集特定血清型菌株。
3. 传统培养法：
- 选择性培养基（如山梨醇麦康凯琼脂）筛选可疑菌落；
- 生化试验结合血清凝集验证。
4. 新兴技术：
- 全基因组测序（WGS）全面分析毒力基因与耐药性；
- 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）快速鉴定菌种。
检测标准
为确保检测结果的准确性与可比性，国内外制定了多项标准：
1. 国家标准：
- GB 4789.36-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验》；
- GB 4789.38-2021 新增STEC多重PCR检测方法。
2. 国际标准：
- ISO/TS 13136:2012《食物链微生物学 实时荧光PCR检测产志贺毒素大肠埃希氏菌（STEC）方法》；
- FDA《BAM Chapter 4A: Diarrheagenic E. coli》推荐方法。
3. 行业指南：
- USDA MLG 5.09《检测大肠杆菌O157:H7的免疫磁珠分离与培养法》；
- CLSI M100 药敏试验指南。
通过综合运用上述检测项目、仪器、方法与标准，可高效识别STEC污染源，为食品安全监管、临床诊断及疫情溯源提供科学依据，从而降低公共卫生风险。
CMA认证
检验检测机构资质认定证书
证书编号：241520345370
有效期至：2030年4月15日
CNAS认可
实验室认可证书
证书编号：CNAS L22006
有效期至：2030年12月1日
ISO认证
质量管理体系认证证书
证书编号：ISO9001-2024001
有效期至：2027年12月31日
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