福林-肖卡指数检测概述

福林-肖卡指数（Folin-Ciocalteu Index）是食品、药品及天然产物中总多酚含量测定的重要指标，通过检测样品中酚类物质的抗氧化能力，评估其生物活性与品质。该检测方法基于福林-肖卡试剂的氧化还原反应原理，广泛应用于果蔬、茶叶、葡萄酒、中药材等领域的质量控制与科研分析。随着消费者对功能性食品关注度的提升，福林-肖卡指数检测在营养评价、工艺优化及产品开发中具有关键作用。

检测项目与内容

福林-肖卡指数检测的核心项目包括：
1. 总多酚含量：通过比色法测定样品中所有酚类物质的总量。
2. 抗氧化能力评估：间接反映酚类化合物的自由基清除能力。
3. 样品前处理分析：针对不同基质（如固体、液体或油性样品）优化提取方法。
检测过程中需排除干扰物质（如糖类、蛋白质）的影响，确保数据准确性。

检测仪器与设备

主要检测仪器包括：
- 紫外-可见分光光度计：用于测定反应液在特定波长（通常为765 nm）下的吸光度。
- 高速离心机：处理样品悬浮液，去除杂质。
- 恒温水浴锅：控制反应温度（通常为25-50℃）。
- 精密pH计：监控反应体系的酸碱度（最佳pH范围8-10）。
配套设备涉及微量移液器、比色皿及标准品（如没食子酸）等。

检测方法与步骤

标准检测流程分为四步：
1. 样品制备：采用甲醇/水溶液提取目标物质，离心后取上清液。
2. 显色反应：将福林-肖卡试剂与碳酸钠溶液按比例加入样品，避光反应30分钟。
3. 吸光度测定：使用分光光度计测量反应液吸光值，通过标准曲线计算浓度。
4. 结果校正：根据样品稀释倍数与干物质含量换算最终指数值（通常以mg GAE/g表示）。

检测标准与规范

国际通用的检测标准包括：
- AOAC 2012.03：食品中总多酚的测定方法
- ISO 14502-1：茶叶及茶制品检测规范
中国国家标准GB/T 31740.3-2015对液态茶饮料的福林-肖卡指数测定提出具体要求，包括试剂纯度控制（≥99%）、标准曲线线性范围（R²≥0.995）及重复性误差（RSD＜5%）等质量控制指标。

总结

福林-肖卡指数检测作为多酚类物质分析的经典方法，其标准化操作对保证检测结果的可比性至关重要。实验人员需严格遵循仪器校准规程与试剂配制要求，同时结合样品特性选择适宜的预处理方案，以实现科学、准确的检测目标。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

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