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现调机和售卖机检测

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发布时间：2025-05-26 09:32:43 更新时间：2025-06-09 23:10:17

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作者：中科光析科学技术研究所检测中心

现调机与售卖机检测的重要性

现调机（如饮料调制设备）和自动售卖机作为现代商业中广泛应用的设备，其安全性和卫生性直接关系到消费者健康与品牌信誉。随着食品饮料行业的快速发展，相关设备的功能复杂度提升，检测需求也日益增加。通过科学规范的检测流程，可以确保设备的卫生指标、机械性能、食品安全等符合国家标准和行业规范，避免因设备故障或污染引发的食品安全事故。

主要检测项目

针对现调机和售卖机的检测通常包括以下核心内容：
1. 卫生安全检测：设备内部管路、储液罐的微生物残留（如菌落总数、大肠杆菌）、清洁剂残留等；
2. 设备性能检测：制冷/加热效率、压力稳定性、流量精度、密封性等；
3. 食品安全检测：饮品配比准确性、糖浆浓度、二氧化碳含量（碳酸饮料设备）等；
4. 电气安全检测：绝缘电阻、接地连续性、漏电流等；
5. 操作安全性检测：机械部件磨损、紧急停止功能、防夹设计等。

常用检测仪器

检测过程中需借助专业仪器确保数据准确性：
- 微生物检测仪：ATP荧光检测仪用于快速评估清洁度；
- 理化分析设备：糖度计、电导率仪、pH计等用于成分分析；
- 压力与流量测试仪：数字压力表、流量计验证设备输出稳定性；
- 温度记录仪：实时监测制冷/加热系统的温度波动；
- 电气安全测试仪：耐压测试仪、接地电阻测试仪等保障用电安全。

检测方法与流程

检测需遵循标准化操作流程：
1. 预处理：设备断电后清洁表面，按标准方法采集样本（如拭子法检测微生物）；
2. 功能性测试：通过模拟实际使用场景，连续运行设备并记录参数变化；
3. 实验室分析：将采集的液体或表面样本送检，采用国标方法（如GB 4789.2）进行微生物培养；
4. 电气安全测试：依据IEC 60335标准进行耐压、漏电流等测试；
5. 数据比对：将检测结果与GB 17988（自动售卖机卫生标准）等规范对比，出具合规性报告。

相关检测标准

国内主要依据以下标准开展检测：
- GB 4806.1：食品接触材料及制品通用安全要求；
- GB 17988-2021：自动售卖机卫生规范；
- GB 4706.1：家用和类似用途电器的安全通用要求；
- SB/T 10415：现调饮料机行业技术规范；
- GB 5749：生活饮用水卫生标准（适用于供水系统检测）。