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重金属总含量(铅，镉，砷)检测

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发布时间：2025-05-26 11:01:04 更新时间：2025-05-25 11:01:04

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作者：中科光析科学技术研究所检测中心

重金属总含量（铅，镉，砷）检测的重要性

重金属污染是食品安全、环境保护和公共卫生领域的重要关注点，其中铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）作为典型毒性元素，因其生物累积性、持久性和潜在致癌性，成为检测的核心目标。铅可损害神经系统和造血功能，镉会引发肾损伤和骨质疏松，砷则与皮肤病变和多种癌症相关。这些重金属通过工业排放、农药残留、土壤污染等途径进入食品链和环境中，威胁人类健康。因此，准确检测铅、镉、砷的总含量，对产品合规性评估、环境监测及风险控制具有关键意义。

检测项目与核心指标

重金属总含量检测主要针对以下三类元素：
1. 铅（Pb）：限值依据《GB 2762-2022 食品安全国家标准》等规定，如婴幼儿谷类食品中铅含量需≤0.2 mg/kg。
2. 镉（Cd）：大米中镉限量标准为≤0.2 mg/kg（GB 2762-2022），欧盟则要求部分水产品镉含量≤0.05 mg/kg。
3. 砷（As）：分为无机砷和有机砷，饮用水总砷限值为≤0.01 mg/L（GB 5749-2022），稻米中无机砷需≤0.2 mg/kg。

常用检测仪器与技术

检测设备的选择直接影响结果的准确性和灵敏度：
- 原子吸收光谱仪（AAS）：通过特征波长吸收定量，适用于痕量铅、镉检测，火焰法检测限可达μg/L级。
- 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：多元素同时分析，检出限低至ng/L，适用于复杂基质样品。
- 原子荧光光谱仪（AFS）：对砷、汞等元素灵敏度高，尤其适合无机砷形态分析。
- 微波消解仪：用于样品前处理，确保重金属充分释放并避免污染。

标准化检测方法解析

检测流程需严格遵循标准方法：
1. 样品前处理：
- 食品采用湿法消解（硝酸+过氧化氢）或微波消解（GB 5009.268-2016）。
- 水体样品经0.45 μm滤膜过滤后酸化保存（HJ 700-2014）。
2. 定量分析：
- 铅/镉检测：GB 5009.12-2017（石墨炉AAS法）或ICP-MS法（GB 5009.268-2016）。
- 总砷检测：氢化物原子荧光法（GB 5009.11-2014）或银盐法（GB/T 5009.76-2003）。
3. 质量控制：空白试验、加标回收率（85%-110%）和标准物质校准确保数据可靠性。

国内外检测标准体系

主流标准涵盖不同领域需求：
- 中国：GB 2762（食品）、GB 5749（饮用水）、HJ 776-2015（土壤检测技术规范）。
- 国际：ISO 17294-2（ICP-MS水质检测）、EPA 6020B（固体废弃物）、EU 1881/2006（食品污染物限量）。
- 行业特定标准：药典（USP<232>重金属总量测试）、玩具安全标准（EN 71-3迁移量检测）。