您现在的位置：首页 > 检测项目 > 其他检测

红白皮含量检测

1对1客服专属服务，免费制定检测方案，15分钟极速响应

可选形式：电子报告纸质报告

可选语言：中文报告英文报告

发布时间：2025-06-02 01:00:26 更新时间：2025-06-01 01:00:26

点击：0

作者：中科光析科学技术研究所检测中心

红白皮含量检测的意义与背景

红白皮含量检测是农产品加工、中药原料质量控制及食品工业中至关重要的分析项目。在花生、红豆、中药材等作物的生产过程中，表皮颜色（红皮与白皮）的比例直接影响产品品质等级、营养成分分布及商品价值。例如，花生红皮富含抗氧化物质芦丁，而白皮花生则具有更高油脂含量；中药材的表皮颜色差异更与药效成分浓度紧密相关。通过精准测定红白皮比例，生产者可实现精细化分级加工，保障产品质量稳定性，同时满足GB、ISO等标准对原料外观性状的强制要求，对提升产品附加值和市场竞争力具有显著意义。

主要检测项目

红白皮含量检测的核心项目包括：红皮占比率（%）、白皮占比率（%）、表皮色泽均匀度、异常表皮（病斑/损伤）混入率等定量指标。针对不同物料特性，还需评估红白皮与内部成分（如多酚、黄酮类物质）的关联性，建立颜色-成分对应模型。

关键检测仪器

检测过程依赖多类精密仪器：1）色差仪（如Konica Minolta CR-400）通过L*a*b*色彩空间量化表皮色度值；2）图像分析系统（配备Nikon DS-Fi3显微相机）实现自动表皮分色与面积统计；3）近红外光谱仪（Bruker Matrix-F）快速无损测定表皮成分；4）电子天平（精度0.001g）用于称量分离后的表皮样本。

标准化检测方法

依据GB/T 5492-2017《粮油检验色泽、气味、口味鉴定》等标准，采用三阶段操作流程：1）预处理阶段：随机抽取200g样本，人工剔除杂质后40℃恒温烘干；2）分色分离阶段：使用精密镊子在LED冷光源下手工分离红白表皮（或采用图像识别自动分选）；3）定量分析阶段：称量各色表皮重量，按公式（红皮率=红皮质量/总表皮质量×100%）计算占比，每组实验重复3次取均值。

权威检测标准体系

检测需严格执行以下标准规范：1）国内标准：GB 5009.227-2023《食品安全国家标准食品中颜色的测定》、GB/T 35880-2018《红小豆质量等级》；2）国际标准：ISO 11037:2011《感官分析-食品颜色评价方法》；3）行业标准：药典2020版中药材性状鉴别通则。所有检测报告必须包含取样依据、温湿度环境参数及仪器校准证书编号，确保数据可追溯性。