氨基脲（呋喃西林代谢物、SEM）检测简介

氨基脲（Semicarbazide, SEM）是呋喃西林（Nitrofurazone）的主要代谢物，呋喃西林作为一种广谱抗菌剂，曾广泛用于水产养殖和畜牧业，以预防和治疗感染性疾病。然而，由于其潜在致癌性和致突变性风险，呋喃西林已被全球许多国家和地区（如中国、欧盟和美国）列为禁用兽药。氨基脲作为其残留标志物，在食品和水产品中检出时，可能指示违规用药行为，进而对人体健康构成威胁，特别是通过摄入受污染的海鲜、禽肉或奶制品可能导致基因毒性影响。因此，氨基脲检测成为食品安全监管的核心环节，其目的是监控食品供应链中的非法残留、确保产品符合国际标准，并保护消费者权益。目前，全球范围内的检测需求日益增长，涉及农产品、水产品及加工食品等多个领域，这要求检测技术具备高灵敏度、特异性和可靠性，以应对复杂样本基质带来的挑战。

检测项目

氨基脲检测的核心项目主要包括定量分析其残留浓度，具体涵盖以下几个方面：首先，测定食品（如虾、鱼、鸡肉、牛奶等）中SEM的残留量，单位为微克/千克（μg/kg），以评估是否超过法定限量；其次，监控SEM的转化路径，例如在食品加工过程中是否出现人为添加或自然降解；此外，还包括对样本中相关代谢物的筛查（如其他呋喃类代谢物），以识别潜在的复合污染风险。这些项目通常基于残留限量标准（如中国规定水产品中SEM最大残留限量为1 μg/kg），确保检测结果直接服务于食品安全风险评估和法规执行。

检测仪器

氨基脲检测通常依赖于高精度的仪器设备，以确保结果的准确性和灵敏度。主要仪器包括：高效液相色谱仪（HPLC），用于分离样本中的SEM；液相色谱-质谱联用仪（LC-MS/MS），作为主流设备，提供高选择性和低检出限（通常低至0.1 μg/kg），能有效应对复杂基质干扰；气相色谱-质谱联用仪（GC-MS），在需要衍生化步骤时使用，以增强挥发性；辅助仪器还包括样品前处理设备如固相萃取装置（SPE）、离心机和真空浓缩仪，用于提取和纯化样本。现代仪器如三重四极杆质谱联用系统（UPLC-MS/MS）因其高通量和稳定性，已成为首选，支持大批量检测需求。

检测方法

氨基脲检测方法涉及标准化的分析流程，以确保可重复性和可靠性。主要方法包括：样品前处理阶段，使用酸解或酶解法释放结合态SEM，随后通过固相萃取（SPE）或液-液萃取（LLE）进行净化；衍生化阶段（常见于GC-MS方法），采用2-硝基苯甲醛等试剂将SEM转化为易检测的衍生物；分析阶段则采用色谱-质谱联用技术，如LC-MS/MS，通过优化流动相和色谱柱参数（如C18柱），实现SEM的分离和定量。此外，快速筛查方法如免疫分析法（ELISA试剂盒）可用于初步检测，而确证方法则以质谱为主。整个流程强调质量控制，包括添加内标（如同位素标记的SEM）以校正回收率，确保检出限低于1 μg/kg，并符合国际指南要求。

检测标准

氨基脲检测需严格遵循国家和国际标准，以保证结果的公信力和可比性。核心检测标准包括：中国国家标准GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，其中明确规定了SEM在水产品、肉类中的最大残留限量和检测方法要求；国际标准如欧盟委员会法规Commission Regulation (EU) No 37/2010，定义了动物源性食品中SEM的限量（通常为1 μg/kg）及推荐LC-MS/MS作为官方方法；其他相关标准还包括ISO/TS 13907:2012（针对残留分析的质量控制）和美国FDA指南。这些标准不仅规范了检测程序、仪器校准和报告格式，还强调实验室需通过ISO/IEC 17025认证，以确保检测数据的可靠性和全球互认。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

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