SEM（呋喃西林代谢物、氨基脲）检测概述

SEM（Semicarbazide，氨基脲）是呋喃西林（Nitrofurazone）的主要代谢产物，后者是一种曾被广泛用于动物养殖中的硝基呋喃类抗生素。然而，由于呋喃西林及其代谢物具有潜在的致癌性、致突变性和生殖毒性，国际上已严格禁止其在食品动物中使用，并通过法规如欧盟指令2003/181/EC和中国农业部公告第235号将其列为禁用兽药残留物。SEM检测在食品安全监控中至关重要，特别是在蜂蜜、虾类、禽蛋等高风险食品中，残留的氨基脲可能通过食物链进入人体，引发健康风险，如引发DNA损伤或增加癌症发病率。随着全球贸易的增加，进出口食品安全检测对SEM的筛查需求日益增长，这要求检测机构采用高灵敏度、高特异性的方法来确保产品合规，避免贸易壁垒。此外，SEM检测还广泛应用于环境监测、兽药残留研究和监管执法领域，其重要性不仅在于保护消费者健康，还在于维护农产品市场的公平性和可持续性。因此，建立标准化的SEM检测体系，包括针对性的项目、先进仪器、可靠方法和严格标准，已成为食品安全保障的核心环节。

检测项目

SEM检测的核心项目是定量分析样品中的氨基脲（C2H6N2O）含量，目标检测物通常以游离或结合态存在于食品基质中。检测对象涵盖各类食品样本，如蜂蜜、水产品、肉类和蛋类，重点监控其残留量是否超过安全限值（例如，欧盟规定SEM的残留限值为0.5 μg/kg）。检测项目还包括对SEM的形态分析，例如区分是否由呋喃西林代谢产生，这有助于溯源和风险评估。此外，项目设计中需考虑干扰物质如其他硝基呋喃代谢物的排除，以确保检测结果的专一性和准确性。

检测仪器

SEM检测依赖于先进的分析仪器以实现高灵敏度和精准度。最常用的仪器包括高效液相色谱仪（HPLC）与紫外检测器（UV）或二极管阵列检测器（DAD）的组合，适用于常规筛查，检测限可达0.1 μg/kg。更精准的仪器是液相色谱-串联质谱联用仪（LC-MS/MS），它能提供更高的选择性和灵敏度（检测限可低至0.01 μg/kg），并能同时分析多个代谢物。其他辅助仪器包括固相萃取装置（用于样品净化）、衍生化反应器（如用2-硝基苯甲醛进行衍生以增强检测信号），以及自动进样系统以提高通量。这些仪器确保检测过程高效、可靠，并能适应复杂样品的分析需求。

检测方法

SEM检测方法主要包括样品前处理和仪器分析两大步骤。首先，样品前处理涉及样本采集、均质化，然后通过酸水解（使用盐酸将结合态SEM转化为游离态）、萃取（如用乙酸乙酯或固相萃取柱分离目标物）和净化（通过硅胶柱或免疫亲和柱去除杂质）等程序。接下来，仪器分析阶段使用LC-MS/MS方法：先将样品注入色谱柱进行分离，再通过质谱检测器进行定量分析，常采用多反应监测（MRM）模式以提高准确性。全流程需严格质量控制，包括添加内标物（如同位素标记的SEM）进行校正，以及空白和加标实验验证回收率（通常要求回收率在70%-120%之间）。该方法耗时约4-6小时，适用于批量检测。

检测标准

SEM检测需遵循严格的国际和国家标准，以确保结果的可比性和法律效力。主要标准包括国际标准化组织（ISO）的ISO 20914:2018（规定了LC-MS/MS方法用于食品中硝基呋喃代谢物的检测），以及中国国家标准GB/T 5009.208-2016（食品安全国家标准 食品中硝基呋喃代谢物的测定）。这些标准详细定义了检测限（通常≤0.5 μg/kg）、精密度要求（相对标准偏差RSD＜15%）、验证程序（如方法确认和实验室间比对），以及报告格式。此外，欧盟法规（EC）No 470/2009和美国的FDA指南也设定了残留限值和检测规范。遵守这些标准不仅保证检测的科学性，还支持全球贸易中的合规认证。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

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