引言

环己基氨基磺酸钠（Sodium Cyclamate）和环己基氨基磺酸钙（Calcium Cyclamate）是两种常见的非营养性人工甜味剂，广泛用于食品、饮料和药品工业中，以替代蔗糖提供甜味。它们具有高甜度、低热量的特性，常用于减肥食品和无糖产品。然而，过量摄入这些化合物可能对健康造成潜在风险，如可能引发代谢问题或致癌疑虑（尽管在限量内使用是安全的）。因此，严格检测其在产品中的含量至关重要，以确保食品安全、遵守国内外法规限值（如中国GB 2760-2014规定的最大使用量），并保护消费者权益。检测过程涉及多个环节，包括成分分析、杂质控制和质量验证，本文将详细介绍环己基氨基磺酸钠和环己基氨基磺酸钙的检测项目、仪器、方法和标准，为相关行业提供技术参考。

检测项目

环己基氨基磺酸钠和环己基氨基磺酸钙的检测项目主要包括含量测定、杂质分析、水分检测和稳定性评估。具体来说，含量测定是核心项目，旨在量化样品中目标化合物的浓度，确保其在安全限值内（通常为mg/kg级别）。杂质分析则侧重于检测降解产物，如环己基胺（cyclohexylamine），这是一种潜在有害杂质，可能来源于储存或加工过程。此外，水分含量检测用于评估样品纯度（过高水分可能影响稳定性），而稳定性评估则涉及pH值、溶解度和热稳定性测试，以模拟产品在不同环境下的行为。

检测仪器

用于检测环己基氨基磺酸钠和环己基氨基磺酸钙的主要仪器包括高效液相色谱仪（HPLC）、紫外-可见分光光度计（UV-Vis）、气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）和离子色谱仪（IC）。高效液相色谱仪（HPLC）是主流设备，配备紫外检测器或二极管阵列检测器（DAD），用于高精度定量分析目标化合物的含量。紫外-可见分光光度计则适用于快速定性检测，通过测量特定波长下的吸光度来初步识别样品。气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）主要用于杂质分析，特别是环己基胺的检测，能提供高灵敏度的定性定量结果。离子色谱仪（IC）则用于离子性化合物的分析，如环己基氨基磺酸盐的阴离子部分。这些仪器需定期校准，以确保数据准确性和重现性。

检测方法

检测环己基氨基磺酸钠和环己基氨基磺酸钙的常用方法包括高效液相色谱法（HPLC）、光谱法和衍生化气相色谱法。高效液相色谱法（HPLC）是标准方法，步骤如下：首先，样品经前处理（如溶解、过滤或萃取），去除基质干扰；然后，注入HPLC系统，使用C18反相色谱柱进行分离，流动相常为甲醇-水或乙腈-缓冲液混合体系；最后，通过紫外检测器在210-220 nm波长下检测，利用标准曲线定量计算含量。光谱法包括紫外分光光度法，直接测量样品在特定波长（如314 nm）的吸光度，适用于快速筛查。对于杂质环己基胺，采用衍生化气相色谱法：样品经衍生化试剂（如三氟乙酸酐）处理，转化为易挥发化合物后，用GC-MS分析。所有方法均需进行方法验证，包括线性范围、检出限、精密度和回收率测试。

检测标准

环己基氨基磺酸钠和环己基氨基磺酸钙的检测遵循严格的国际和国家标准，主要包括ISO 11292、GB 5009.28-2016和AOAC官方方法。ISO 11292（国际标准化组织标准）规定了食品中环己基氨基磺酸的检测方法，要求使用HPLC技术，确保全球一致性。中国国家标准GB 5009.28-2016详细描述了食品安全检测流程，包括样品制备、仪器参数和结果计算，特别强调含量限值和杂质控制（如环己基胺不得超过50 mg/kg）。此外，AOAC（国际分析化学家协会）的官方方法（如AOAC 979.10）提供补充指导，涵盖光谱和色谱法验证要求。这些标准要求检测报告包含不确定度评估，确保数据符合法规（如欧盟EU No 1129/2011和中国GB 2760-2014），并定期更新以适应新技术发展。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

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