环己基氨基磺酸钠及环己基氨基磺酸钙检测概述

环己基氨基磺酸钠（Sodium Cyclamate）和环己基氨基磺酸钙（Calcium Cyclamate）是广泛用于食品工业的人工甜味剂，以其高甜度（约为蔗糖的30-50倍）和低热量特性被应用于饮料、甜点、罐头等产品中。这些化合物在酸性或碱性条件下可能转化为环己胺等潜在有害代谢物，因此受到全球食品安全监管机构的严格管控。检测通常以环己基氨基磺酸钠计，这是因为它在分析中作为基准化合物，便于统一量化和比较风险。监管要求来源于国际标准（如Codex Alimentarius）和各国法规（如中国GB 2760），规定最大残留限量（如食品中一般不超过0.5g/kg），以避免过量摄入导致的健康隐患。检测的核心目标是确保产品质量、监控生产过程残留，并验证是否符合安全标准，从而保障消费者健康。

检测项目

检测项目主要聚焦于环己基氨基磺酸钠和环己基氨基磺酸钙的总含量测定（以环己基氨基磺酸钠计），包括定量分析其浓度。同时，涵盖杂质检测，如重金属（铅、砷、汞等）残留、溶剂残留（如乙醇或乙醚）、水分含量、以及降解产物（如环己胺）的痕量分析。纯度测试也是关键项目，评估化合物的稳定性、溶解性和异物污染风险。这些项目确保产品在食品应用中的安全性和有效性，符合监管要求。

检测仪器

常用的检测仪器包括高效液相色谱仪（HPLC），用于高精度定量分析目标化合物；气相色谱仪（GC），适用于检测挥发性杂质和溶剂残留；紫外-可见分光光度计（UV-Vis），用于基于吸光度的快速筛选；以及质谱仪（MS），常与HPLC或GC联用（如HPLC-MS或GC-MS），提供结构确认和痕量检测能力。其他辅助仪器包括pH计用于样品前处理、电子天平和离心机用于样品制备。这些仪器组合确保检测的灵敏度和准确性，检出限可达μg/kg级别。

检测方法

标准检测方法主要包括样品前处理和分析步骤。首先，样品制备涉及将食品基质（如饮料或甜点）溶解在溶剂（如甲醇或水）中，通过过滤、离心或固相萃取（SPE）净化去除干扰物。随后，使用HPLC方法进行分离：采用C18反相色谱柱，流动相为甲醇-水或乙腈-缓冲溶液（pH 3-5），检测波长设定在210-220 nm范围进行定量。对于复杂样品，可采用衍生化技术（如与荧光试剂反应）提升灵敏度。参考方法包括中国国家标准GB 5009.97-2016《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》中的高效液相色谱法，以及国际标准ISO 11292:1995中的类似流程。整个过程强调重复性和回收率控制，确保结果可靠。

检测标准

检测标准依据国际和国内权威规范，确保结果的统一性和可比性。核心标准包括国际标准化组织（ISO）的ISO 11292:1995《食品中环己基氨基磺酸盐的测定—高效液相色谱法》，规定了方法细节和精度要求；中国国家标准GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，定义了环己基氨基磺酸钠的最大允许使用量（最高0.65g/kg）；以及AOAC Official Method 976.21（美国官方分析化学师协会方法），作为全球参考。此外，欧盟委员会法规（EC） No 1333/2008和日本JAS标准也提供了限量指南。这些标准要求检出限不高于1 mg/kg，相对标准偏差（RSD）小于10%，以保障食品安全合规性。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

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