环己基氨基磺酸钠及环己基氨基磺酸钙是两种常见的人工甜味剂，广泛应用于食品、饮料、药品等行业中，以替代糖分并提供低热量甜味。环己基氨基磺酸钠（sodium cyclamate）由环己基磺酸基团与钠离子结合而成，而环己基氨基磺酸钙（calcium cyclamate）则与钙离子结合。它们以环己基磺酸计（as cyclamate acid），作为甜味剂的活性成分，在安全性上存在争议——一些研究表明其可能具有潜在的致癌性，因此许多国家和地区（如欧盟、中国）制定了严格的限量标准。检测这些化合物对于确保食品安全、预防超标使用至关重要，特别在婴幼儿食品、饮料和加工食品中。环己基氨基磺酸钠及环己基氨基磺酸钙的检测涉及复杂的样品前处理和分析过程，主要针对不同类型的样品（如液体饮料、固体食品或药品）进行定量分析。本文将全面阐述其检测项目、检测仪器、检测方法及检测标准，以提供实用的技术参考。

检测项目

检测项目主要针对食品、药品和饮料样品中环己基氨基磺酸钠及环己基氨基磺酸钙的含量，以环己基磺酸（cyclamate acid）当量计为核心指标。这包括定量分析其质量分数（如mg/kg或mg/L），并覆盖残留量检测、纯度评估以及批次间一致性验证。检测对象涵盖各种基体类型，例如碳酸饮料、果汁、糖果、乳制品和烘焙食品等。样品前处理是关键步骤，涉及萃取、净化和浓缩，以去除干扰物质（如糖类、蛋白质）。检测项目还包括质量控制参数，如回收率（要求85%-110%）、精密度（相对标准偏差RSD＜5%）和检出限（LOD，通常要求低于1 mg/kg），确保结果准确可靠。

检测仪器

检测仪器是执行环己基氨基磺酸钠及环己基氨基磺酸钙分析的核心工具，涉及高性能设备以确保高灵敏度和准确性。最常用的仪器包括：高效液相色谱仪（HPLC），配备紫外检测器（UV）或二极管阵列检测器（DAD），用于分离和定量环己基磺酸衍生物；气相色谱-质谱联用仪（GC-MS），适用于挥发性衍生化后的样品分析；以及紫外-可见分光光度计，用于分光光度法中的吸光度测量。辅助仪器包括：固相萃取（SPE）装置，用于样品前处理时的纯化；旋转蒸发仪，用于浓缩萃取液；和pH计，用于调节样品酸碱度。现代实验室还可能使用液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）以提高选择性和降低检出限，这些仪器需定期校准和维护以满足检测要求。

检测方法

检测方法主要基于色谱技术和光谱技术，确保高效分离和定量环己基氨基磺酸钠及环己基氨基磺酸钙。最广泛使用的方法是高效液相色谱法（HPLC）：首先，样品经液液萃取（LLE）或固相萃取（SPE）去除杂质；然后，在HPLC系统中使用反相色谱柱（如C18柱）和流动相（如甲醇-水溶液）进行分离；通过紫外检测器在200-220 nm波长处检测，定量环己基磺酸峰面积。另一种方法是分光光度法：样品经衍生化（如与亚硝酸钠反应生成可测物），在紫外-可见分光光度计中测量特定波长（如550 nm）的吸光度。其他方法包括离子色谱法或气相色谱法（需衍生化为挥发性物质）。这些方法步骤严格，包含空白试验、标准曲线建立和加标回收验证，以确保检出限低至0.1 mg/kg，并符合准确性和重现性标准。

检测标准

检测标准为环己基氨基磺酸钠及环己基氨基磺酸钙的分析提供规范性指导，确保全球一致性和可比性。主要标准包括：中国国家标准GB 5009.97《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》，规定了HPLC和分光光度法的详细步骤、仪器参数和结果计算；国际标准如AOAC Official Method 986.15（美国官方分析化学师协会方法），采用衍生化分光光度法；以及ISO标准（如ISO 11292:1995），涵盖咖啡和茶饮料中的检测。此外，欧盟标准EN方法也涉及类似要求。这些标准强调质量控制点，如样品处理温度（室温至40°C）、校准曲线线性范围（0.5-50 mg/L）和允许偏差（RSD≤10%）。遵守这些标准是实验室认证（如CNAS、ISO 17025）的基础，确保检测报告具有法律效力。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

关于我们

部分仪器

合作客户