粮食（大米）检测的重要性

粮食安全是国民经济和社会稳定的重要基础，而大米作为全球半数以上人口的主食，其质量安全直接关系人类健康与市场秩序。随着环境污染、农药使用及加工工艺复杂化，大米可能面临重金属污染、农药残留、霉菌毒素超标等问题。因此，通过科学检测手段对大米进行系统性分析，是保障食品安全、维护消费者权益、规范市场流通的必要措施。检测内容需覆盖理化指标、污染物限量和营养组分等，确保产品符合国家标准并满足国际贸易要求。

检测项目

大米检测主要包括以下核心项目：

• 理化指标：水分、蛋白质、脂肪、灰分、碎米率、黄粒米含量等；
• 农药残留：有机磷、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类等；
• 重金属污染：铅、镉、汞、砷等有害元素；
• 微生物指标：霉菌毒素（如黄曲霉毒素B1）、大肠菌群等；
• 感官测试：色泽、气味、杂质及口感评价。

检测仪器

常规检测中涉及的关键仪器包括：

• 水分测定仪（烘箱法或快速水分仪）；
• 紫外分光光度计（蛋白质、脂肪分析）；
• 原子吸收光谱仪（重金属检测）；
• 气相色谱-质谱联用仪（农药残留分析）；
• 高效液相色谱仪（霉菌毒素测定）；
• 电子天平、筛分设备（碎米率及杂质检测）。

检测方法

依据国家标准及行业规范，主要检测方法如下：

• 理化指标：按GB 5009.3-2016《食品中水分的测定》进行水分分析；蛋白质检测采用凯氏定氮法（GB 5009.5-2016）；
• 农药残留：依据GB 23200.113-2018使用气相色谱-质谱法测定；
• 重金属：原子吸收光谱法（GB 5009.12-2017）测定铅、镉；
• 黄曲霉毒素B1：按GB 5009.22-2016进行免疫亲和柱净化-液相色谱法检测。

检测标准

大米检测主要遵循以下标准体系：

• 中国国家标准：GB 1354-2018《大米》、GB 2762-2022《食品中污染物限量》、GB 2763-2021《食品中农药最大残留限量》；
• 国际标准：ISO 7301:2011《大米规格》、CAC/MRL国际食品法典委员会农药残留限量标准；
• 行业标准：NY/T 832-2004《绿色食品 大米》等针对特定品类的附加要求。

通过上述多维度检测，可全面评估大米的品质与安全性，为生产加工、储运监管及市场准入提供科学依据。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

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