芝麻香型白酒检测概述

芝麻香型白酒是中国白酒的独特品类之一，以“焦香突出、幽雅细腻、醇厚丰满”著称，其生产工艺复杂，融合了酱香、浓香和清香等多种香型的特点。由于芝麻香型白酒的风味物质复杂且质量控制要求严格，科学检测成为保障产品品质、安全性和市场竞争力的核心环节。检测内容涵盖感官指标、理化指标、卫生安全指标及风味物质分析，需结合现代仪器和标准化方法，确保产品符合国家标准和行业规范。

检测项目

芝麻香型白酒的检测项目主要包括以下四类：
1. 理化指标：酒精度、总酸、总酯、固形物、pH值等；
2. 感官指标：色泽、香气、口感、风格特征（如芝麻香典型性）；
3. 安全指标：甲醇、重金属（铅、砷）、塑化剂（邻苯二甲酸酯类）、农药残留等；
4. 风味物质分析：吡嗪类、呋喃类等特征化合物的定性定量检测。

检测仪器

针对不同检测项目，需使用以下专业仪器：
- 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：用于挥发性风味物质及塑化剂分析；
- 高效液相色谱仪（HPLC）：检测非挥发性成分及农药残留；
- 原子吸收光谱仪（AAS）：测定重金属含量；
- 分光光度计：分析总酸、总酯等常规理化指标；
- 电子鼻/电子舌：辅助感官品质的客观评价。

检测方法

具体检测方法依据国家标准及行业技术规范：
1. 酒精度测定：按GB 5009.225-2016采用蒸馏法或酒精计法；
2. 甲醇检测：参照GB 5009.266-2016使用气相色谱-氢火焰检测器（GC-FID）；
3. 重金属检测：依据GB 5009.12-2017采用石墨炉原子吸收法；
4. 风味物质分析：通过全二维气相色谱-飞行时间质谱（GC×GC-TOFMS）实现复杂组分分离鉴定。

检测标准

芝麻香型白酒检测遵循的核心标准包括：
- GB/T 20823-2007《芝麻香型白酒》：规定感官、理化指标及检验规则；
- GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》：限定甲醇、氰化物等安全指标；
- GB 5009.225-2016：酒精度测定方法标准；
- GB 31604.30-2016：食品接触材料中塑化剂检测方法。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

关于我们

部分仪器

合作客户