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狗牯脑茶*检测

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发布时间：2025-04-19 07:19:46 更新时间：2025-06-09 17:17:32

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作者：中科光析科学技术研究所检测中心

狗牯脑茶检测概述

狗牯脑茶是中国江西省遂川县特有的名优绿茶，因其产自狗牯脑山而得名，具有“形如雀舌、色泽翠绿、香气清雅、滋味鲜爽”的独特品质。随着消费者对食品安全及品质要求的提高，狗牯脑茶的检测工作成为保障其市场信誉的关键环节。检测内容涵盖农药残留、重金属含量、微生物指标、理化特性及感官品质等多个维度，需结合专业仪器、标准化方法和国家相关标准进行系统性分析。

检测项目

狗牯脑茶的检测项目主要包括：
1. 农药残留检测：如有机磷、拟除虫菊酯类等常见农药；
2. 重金属含量检测：包括铅、镉、砷、汞等污染物；
3. 微生物指标检测：如大肠菌群、霉菌、酵母菌等；
4. 理化指标检测：水分、灰分、水浸出物含量等；
5. 感官品质评价：外形、色泽、香气、滋味及叶底等。

检测仪器

根据检测项目，常用的仪器包括：
- 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：用于农药残留的定性与定量分析；
- 原子吸收光谱仪（AAS）：测定重金属元素含量；
- 微生物培养箱及菌落计数器：检测微生物污染水平；
- 紫外-可见分光光度计：分析茶多酚、氨基酸等成分；
- 电子鼻/电子舌系统：辅助感官品质的客观评价。

检测方法

检测方法需遵循国家标准及行业规范：
1. 农药残留检测：采用GB 23200.113-2018规定的液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）；
2. 重金属检测：依据GB 5009.12-2017等标准，使用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）；
3. 微生物检测：参照GB 4789系列标准进行平板计数法和PCR法；
4. 理化指标检测：通过烘干法、灼烧法及分光光度法完成；
5. 感官评价：按GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》执行。

检测标准

狗牯脑茶的检测需符合以下标准：
- 食品安全国家标准：如GB 2763-2021《食品中农药最大残留限量》、GB 2762-2017《食品中污染物限量》；
- 茶叶行业标准：如GB/T 14456-2017《绿茶》、NY/T 288-2018《绿色食品茶叶》；
- 地方标准：如江西省地方标准DB36/T 1083-2018《狗牯脑茶加工技术规程》；
- 企业内控标准：针对特定品牌或高端产品的附加质量要求。