食品添加剂二十二碳六烯酸油脂（发酵法）检测概述

二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid，简称DHA）是一种重要的ω-3多不饱和脂肪酸，广泛应用于婴幼儿配方食品、营养强化剂及保健食品中。以发酵法生产的DHA油脂因其纯度高、安全性好而备受青睐，但其质量与安全性需通过科学检测确保符合国家标准和行业规范。检测工作涉及原料纯度、氧化稳定性、污染物残留及微生物指标等关键项目，需结合先进仪器和标准化方法进行系统分析。

检测项目

DHA油脂（发酵法）的主要检测项目包括：
1. DHA含量及脂肪酸组成：评估产品中DHA的纯度及脂肪酸分布；
2. 酸价与过氧化值：反映油脂氧化程度和稳定性；
3. 重金属残留（铅、砷、汞等）：确保无有毒元素污染；
4. 微生物指标（如菌落总数、霉菌、酵母菌）；
5. 溶剂残留（针对发酵工艺中可能使用的提取溶剂）；
6. 抗氧化剂添加量（如维生素E等）。

检测仪器

核心检测设备包括：
- 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：用于脂肪酸组成定量分析；
- 高效液相色谱仪（HPLC）：测定抗氧化剂及特定污染物；
- 原子吸收光谱仪（AAS）/电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：检测重金属含量；
- 紫外-可见分光光度计：测定过氧化值和酸价；
- 微生物培养箱与菌落计数器：微生物指标分析。

检测方法

主要检测方法依据以下标准流程：
1. DHA含量测定：参照GB 5009.168-2016《食品中脂肪酸的测定》，采用GC-MS法进行甲酯化处理后分析；
2. 酸价与过氧化值检测：依据GB 5009.229-2016，通过滴定法或比色法完成；
3. 重金属检测：按GB 5009.268-2016采用ICP-MS法进行多元素同步分析；
4. 微生物检测：执行GB 4789系列标准，通过平板计数法培养鉴定。

检测标准

国内外相关标准包括：
- 中国国家标准：GB 28404-2012《食品安全国家标准 食品添加剂 DHA油脂（发酵法）》；
- 国际标准：AOAC 996.06（脂肪酸测定）、ISO 12966-4（气相色谱法分析脂肪酸甲酯）；
- 行业规范：美国药典（USP）、欧盟食品添加剂法规（EC 1333/2008）中关于DHA产品的限量要求。

通过以上系统化的检测流程，可全面评估DHA油脂（发酵法）的安全性、营养功能及合规性，为食品生产企业提供质量控制依据，保障消费者健康。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

关于我们

部分仪器

合作客户