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丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）检测

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发布时间：2025-04-23 23:05:36 更新时间：2025-05-13 19:23:10

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作者：中科光析科学技术研究所检测中心

丁基羟基茴香醚（BHA）与二丁基羟基甲苯（BHT）检测概述

丁基羟基茴香醚（BHA）和二丁基羟基甲苯（BHT）是两种广泛使用的合成抗氧化剂，主要用于食品、化妆品、塑料和橡胶等行业，通过抑制氧化反应延长产品的保质期。然而，过量摄入BHA和BHT可能对人体健康产生潜在风险，例如内分泌干扰或致癌性。因此，各国法规（如中国GB 2760、欧盟EFSA标准）均对其使用范围和限量做出了严格规定。为确保产品质量与安全性，建立准确、高效的检测方法至关重要。

检测项目与必要性

针对BHA和BHT的检测项目主要包括： - 含量测定：定量分析样品中BHA和BHT的具体浓度； - 残留量监测：尤其在食品和药品中，需确保不超过法规限值； - 稳定性评估：验证抗氧化剂在产品储存期间的效能保持情况； - 迁移性检测（如包装材料）：评估其向接触物的迁移风险。

检测仪器与核心设备

BHA/BHT的检测需依托高精度仪器，主要包括： - 高效液相色谱仪（HPLC）：配备紫外检测器（UV）或二极管阵列检测器（DAD），适用于复杂基质的分离与定量； - 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：用于痕量分析及确证性检测； - 紫外-可见分光光度计：适用于初步筛查或简化流程； - 样品前处理设备：如固相萃取装置（SPE）、超声波提取仪等，用于提高检测灵敏度与准确性。

检测方法与技术要点

主流的检测方法及其特点如下： 1. HPLC法： - 色谱柱：C18反相柱； - 流动相：甲醇/水或乙腈/水梯度洗脱； - 检测波长：280-290 nm（BHA）和277 nm（BHT）； - 优点：分离效率高、重现性好，适用于多种基质。 2. GC-MS法： - 衍生化处理：需将BHA/BHT转化为挥发性衍生物（如硅烷化）； - 质谱条件：选择离子监测（SIM）模式提高特异性； - 适用场景：高灵敏度检测痕量残留。 3. 快速检测法： - 基于免疫分析的试纸条或ELISA试剂盒，适用于现场快速筛查。

检测标准与法规依据

国内外主要检测标准包括： - 中国标准：GB 5009.30-2016《食品安全国家标准食品中抗氧化剂的测定》； - 国际标准：AOAC 983.15、ISO 6886（油脂中抗氧化剂的测定）； - 欧盟法规：Regulation (EC) No 1333/2008 对食品添加剂的使用限值规定； - 美国药典：USP-NF对药品和辅料中抗氧化剂的检测要求。

质量控制与注意事项

检测过程中需严格遵循以下要求： - 标准品选择：使用纯度≥98%的BHA/BHT标准品； - 样品前处理：根据基质差异（如油脂、乳制品、塑料）优化提取与净化步骤； - 方法验证：通过加标回收率（80-120%）、精密度（RSD＜10%）和检测限（LOD＜0.1 mg/kg）确保数据可靠性； - 交叉污染控制：避免实验室环境中抗氧化剂的干扰。