您现在的位置：首页 > 检测项目 > 其他检测

硫代葡萄糖苷检测

1对1客服专属服务，免费制定检测方案，15分钟极速响应

可选形式：电子报告纸质报告

可选语言：中文报告英文报告

发布时间：2025-05-07 15:17:40 更新时间：2025-05-06 15:17:40

点击：0

作者：中科光析科学技术研究所检测中心

硫代葡萄糖苷检测概述

硫代葡萄糖苷（Glucosinolates）是一类广泛存在于十字花科植物（如西兰花、甘蓝、芥菜等）中的次生代谢产物，具有抗氧化、抗癌等生物活性，同时也是影响食品风味的关键物质。随着健康食品和功能性成分研究的兴起，硫代葡萄糖苷的检测在农业育种、食品加工、营养学等领域具有重要意义。其检测需通过专业仪器和方法，确保结果的准确性和可重复性，且需遵循相关国际或国家标准，以满足不同应用场景的技术要求。

检测项目

硫代葡萄糖苷检测的核心项目包括：总硫代葡萄糖苷含量、特定种类硫代葡萄糖苷（如硫苷、异硫氰酸盐等）的定性定量分析、降解产物的检测等。根据研究目的，还可能涉及不同植物部位（种子、叶片、根部）中硫代葡萄糖苷的分布差异分析，以及加工过程中硫代葡萄糖苷的稳定性研究。

检测仪器

常用的检测仪器包括：
1. 高效液相色谱仪（HPLC）：用于分离和定量不同种类的硫代葡萄糖苷；
2. 紫外-可见分光光度计（UV-VIS）：通过硫代葡萄糖苷的酶解产物（如葡萄糖）进行间接测定；
3. 质谱仪（MS）：与HPLC联用（LC-MS），提高复杂样品中目标物的鉴定灵敏度；
4. 酶标仪：适用于高通量筛选的快速检测方法。

检测方法

主流检测方法包括：
1. HPLC法：通过色谱柱分离后，利用紫外检测器或质谱检测器对硫代葡萄糖苷及其衍生物进行定量；
2. 酶解法：使用硫代葡萄糖苷酶水解样品，测定释放的葡萄糖或其他特征产物；
3. 快速比色法：基于硫代葡萄糖苷与特定试剂的显色反应进行半定量分析；
4. LC-MS/MS法：结合色谱分离与质谱的高灵敏度和特异性，适用于痕量检测。

检测标准

国内外常用的检测标准包括：
1. ISO 9167-1:2019：油菜籽中硫代葡萄糖苷含量的测定方法；
2. AOAC Official Method 995.03：针对植物提取物的硫代葡萄糖苷检测流程；
3. GB/T 35876-2018（中国国家标准）：十字花科蔬菜中硫代葡萄糖苷的HPLC测定方法；
4. 欧盟标准EN 14166：针对食品中硫代葡萄糖苷的酶解检测技术规范。

检测过程中需严格遵循标准化的样品前处理流程（如冷冻干燥、甲醇提取等），并结合空白对照和加标回收实验验证方法的可靠性。不同方法的选择需综合考虑样品基质、检测精度需求及实验成本等因素。