碎米、碎仁（总量、小碎米）检测的重要性

在粮食加工、储存及贸易过程中，碎米、碎仁的含量是衡量谷物品质的关键指标之一。碎米总量包含完整米粒破碎后形成的所有碎片，而小碎米特指粒径小于正常米粒2/3的碎片。过高的碎米率不仅影响产品外观和口感，还会降低储存稳定性，加速氧化变质。因此，通过科学检测手段对碎米、碎仁进行精准分析，对粮食分级定价、加工工艺优化及食品安全监管具有重要意义。

检测项目与指标

检测主要包含三个核心项目：
1. 碎米总量：整批样品中所有破碎米粒（包括小碎米）的占比；
2. 小碎米含量：粒径小于标准米粒2/3的碎片比例；
3. 碎仁率：针对带壳谷物（如核桃仁、花生仁）的破碎颗粒检测。

检测仪器与设备

常规检测需配备以下专业仪器：
- 分样筛：采用GB/T 5507标准规定的金属检验筛（孔径1.0mm、2.0mm等）
- 电子天平：精度0.01g的实验室级分析天平
- 粒形分析仪：通过图像识别技术自动计算碎米率
- 振筛机：实现标准化筛分操作的自动化设备

检测方法与流程

依据GB/T 5494《粮油检验 碎米检验法》，标准检测流程包括：
1. 样品制备：取代表性样品500g，经四分法缩分至检测用量
2. 机械筛分：将样品置于振筛机进行分级筛选（通常设置3分钟/300rpm）
3. 人工拣选：对筛上物中的非整粒进行目视确认
4. 称量计算：精确称量各层级碎米质量，按公式计算百分比
5. 结果判定：对比GB 1354大米国家标准的限值要求（优质粳米碎米总量≤10%）

检测标准与规范

主要参照以下标准体系：
- GB 1354-2018《大米》中对碎米率的强制性规定
- ISO 6646:2011 稻米碎粒含量测定国际标准
- LS/T 3217 粮油机械检验筛技术条件
- SN/T 0800.3 进出口粮油检验规范

通过标准化检测流程，可准确评估粮食加工质量，为生产控制、贸易定价和储运管理提供科学依据。检测过程中需特别注意环境湿度控制（建议≤65%RH）和筛体校准周期（每季度1次），确保检测数据准确可靠。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

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