一、检测目的与标准

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中的核心活性成分，检测其含量用于评估茶叶品质、食品添加剂功效及保健品原料质量。核心依据标准：

• 中国标准：
  • GB/T 8313-2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》
  • GB 1886.331-2020《食品添加剂 茶多酚》
• 国际标准：
  • ISO 14502-1:2023（茶叶中多酚类物质测定-分光光度法）
  • AOAC 991.25-2023（绿茶提取物中儿茶素含量的HPLC法）

二、核心检测方法及步骤

1. Folin-Ciocalteu分光光度法（快速定量）

适用场景：茶叶原料、茶饮料、保健品中总多酚的快速筛查。 步骤：

1. 样品前处理：
   • 茶叶粉碎过60目筛，取0.2g加入70%甲醇（v/v），80℃水浴提取30分钟，离心取上清液。
2. 显色反应：
   • 取0.5mL提取液，加2.5mL Folin-Ciocalteu试剂（10%稀释），静置5分钟。
   • 加入2mL 7.5% Na₂CO₃溶液，定容至10mL，室温避光反应60分钟。
3. 吸光度测定：
   • 在765nm波长下测吸光度，以没食子酸为标准品绘制标准曲线（浓度范围0-100μg/mL）。
4. 计算： 茶多酚含量(%)=C×V×Dm×106×100茶多酚含量(%)=m×106C×V×D​×100 （C：标准曲线对应浓度μg/mL；V：提取液体积mL；D：稀释倍数；m：样品质量g）

合格标准：绿茶茶多酚≥20%（干基），红茶≥10%（GB/T 8313）。

2. 高效液相色谱法（HPLC，精确组分分析）

适用场景：儿茶素（EGCG、ECG等）单体含量测定（如药品级茶多酚）。 步骤：

1. 色谱条件：
   • 色谱柱：C18柱（250mm×4.6mm，5μm）。
   • 流动相：A相（0.1%甲酸水），B相（乙腈），梯度洗脱（0-20min，B相5%→25%）。
   • 流速：1.0mL/min，检测波长：278nm，柱温：30℃。
2. 标准品配制：
   • EGCG、ECG、EC等标准品溶解于甲醇，浓度梯度为5-100μg/mL。
3. 样品处理：
   • 同分光光度法提取步骤，过0.45μm滤膜后进样10μL。
4. 定量分析：
   • 根据保留时间与峰面积计算各单体含量。

三、检测设备与试剂

四、常见问题与解决方案

五、应用场景与建议

1. 茶叶品质分级：
   • 高等级绿茶：EGCG含量≥10%（干基），总多酚≥25%。
   • 普洱茶熟茶：茶多酚含量5-15%（发酵后部分降解）。
2. 食品添加剂合规性：
   • 依据GB 1886.331，食品级茶多酚需符合：EGCG≥50%，咖啡因≤5%。
3. 保健品开发：
   • 采用HPLC法精确控制活性成分比例（如EGCG:ECG≈4:1），确保功效稳定性。

通过系统化检测，茶多酚的含量与组分可精准指导茶叶加工、食品添加剂生产及药品研发。建议根据需求选择分光光度法（快速经济）或HPLC法（高精度），并通过CMA/CNAS认证实验室确保数据权威性。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

关于我们

部分仪器

合作客户