元宝枫籽油检测技术规范

检测的重要性和背景介绍

元宝枫籽油是一种具有重要营养价值和药用价值的特色植物油，含有丰富的神经酸(NA)、亚麻酸等不饱和脂肪酸。近年来随着健康食品市场的快速发展，元宝枫籽油作为功能性食用油的需求量显著增加。但由于原料来源、加工工艺等因素的差异，市场上产品质量参差不齐。开展专业的元宝枫籽油检测工作，对于保障产品质量、维护消费者权益、规范市场秩序具有重要作用。通过检测可以准确评估油脂的理化指标、营养成分和安全性，为产品分级、质量控制和市场监管提供科学依据。

具体的检测项目和范围

元宝枫籽油检测主要包括以下项目：

• 理化指标：酸价、过氧化值、碘值、皂化值、水分及挥发物含量
• 营养成分：神经酸含量、脂肪酸组成、维生素E含量
• 安全指标：农药残留(六六六、滴滴涕等)、重金属(铅、砷、汞、镉)、黄曲霉毒素
• 其他指标：色泽、气味、透明度等感官指标

使用的检测仪器和设备

元宝枫籽油检测需要配备以下专业仪器设备：

• 气相色谱仪(GC)：用于脂肪酸组成和神经酸含量的测定
• 高效液相色谱仪(HPLC)：用于维生素E含量的检测
• 原子吸收光谱仪：用于重金属元素的测定
• 紫外分光光度计：用于黄曲霉毒素检测
• 自动电位滴定仪：用于酸价和过氧化值的测定
• 旋转蒸发仪、恒温干燥箱等辅助设备

标准检测方法和流程

元宝枫籽油的检测流程主要包括以下步骤：

1. 样品制备：按照四分法取样，混合均匀后分装
2. 理化指标检测：
   • 酸价测定：按GB 5009.229-2016方法进行
   • 过氧化值测定：按GB 5009.227-2016方法进行
3. 脂肪酸组成测定：采用GB 5009.168-2016方法，经甲酯化后用气相色谱分析
4. 神经酸含量测定：采用GB/T 35875-2018方法，通过气相色谱-质谱联用技术分析
5. 安全指标检测：按相关食品安全国家标准方法进行

相关的技术标准和规范

元宝枫籽油检测主要参考以下标准和规范：

• GB/T 35875-2018《元宝枫籽油》
• GB 5009系列《食品安全国家标准 食品理化检验方法》
• GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》
• GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》
• GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》

检测结果的评判标准

元宝枫籽油检测结果的评判依据如下标准：

• 酸价：≤3.0 mg/g
• 过氧化值：≤0.25 g/100g
• 神经酸含量：≥3.0%(特级品)
• 不饱和脂肪酸含量：≥85%
• 铅含量：≤0.1 mg/kg
• 黄曲霉毒素B1：≤5 μg/kg

根据检测结果，可将元宝枫籽油分为特级、一级、合格品三个等级。各项指标均符合相应等级要求时判定为合格，有任何一项指标不符合即判定为不合格产品。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

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