您现在的位置：首页 > 检测项目 > 其他检测

酵母β-葡聚糖压片糖果检测

1对1客服专属服务，免费制定检测方案，15分钟极速响应

可选形式：电子报告纸质报告

可选语言：中文报告英文报告

发布时间：2025-05-09 08:24:01 更新时间：2025-05-08 08:26:32

点击：0

作者：中科光析科学技术研究所检测中心

酵母β-葡聚糖压片糖果检测的重要性和背景介绍

酵母β-葡聚糖作为一种重要的功能性多糖，在免疫调节、抗氧化和肠道健康等方面具有显著功效。随着健康食品市场的快速发展，酵母β-葡聚糖压片糖果因其便携性和功效性受到消费者青睐。然而，由于原料来源、生产工艺等因素的影响，产品质量存在较大差异。开展专业检测对保障产品质量、维护消费者权益具有重要意义。通过检测可以验证产品中β-葡聚糖的实际含量，确保达到宣称功效；评估产品安全性，检测潜在污染物；验证产品理化指标，确保产品稳定性。同时，检测结果也为生产企业改进工艺、优化配方提供科学依据。

检测项目和范围

酵母β-葡聚糖压片糖果的主要检测项目包括：1）β-葡聚糖含量检测；2）理化指标检测（包括水分、灰分、酸价、过氧化值等）；3）微生物指标检测（菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌计数等）；4）重金属及有害物质检测（铅、砷、汞、镉等）；5）食品添加剂检测；6）崩解时限检测；7）片重差异检测。检测范围应覆盖原料、半成品和成品各环节，确保全过程质量控制。

使用的检测仪器和设备

检测酵母β-葡聚糖压片糖果需要以下主要仪器设备：1）高效液相色谱仪（HPLC）或紫外分光光度计用于β-葡聚糖含量测定；2）原子吸收光谱仪用于重金属检测；3）微生物培养箱用于微生物检测；4）快速水分测定仪用于水分检测；5）崩解仪用于崩解时限测试；6）分析天平（精度0.1mg）用于称量；7）pH计用于酸度测定；8）灰化炉用于灰分测定。此外还需要常规实验室设备如离心机、超声波提取仪、恒温水浴锅等。

标准检测方法和流程

酵母β-葡聚糖压片糖果的标准检测流程如下：1）样品前处理：将片剂研磨成粉末，过80目筛；2）β-葡聚糖提取：采用热水浸提法或酶解法提取；3）含量测定：一般采用酶解法结合HPLC或比色法测定；4）理化指标检测：按GB5009系列标准执行；5）微生物检测：按GB4789系列标准执行；6）重金属检测：采用湿法消解后原子吸收法测定；7）崩解时限：采用升降式崩解仪测定；8）片重差异：随机取20片称重计算。每一步都需设置空白对照和质控样。

检测结果的评判标准

酵母β-葡聚糖压片糖果检测结果的评判标准包括：1）β-葡聚糖含量应达到产品标示值的80%-120%；2）水分含量≤8.0%；3）灰分含量≤5.0%；4）酸价≤5.0mg/g；5）过氧化值≤0.25g/100g；6）菌落总数≤1000CFU/g；7）大肠菌群≤0.3MPN/g；8）霉菌≤25CFU/g；9）铅≤0.5mg/kg，砷≤0.3mg/kg，汞≤0.1mg/kg，镉≤0.1mg/kg；10）崩解时限≤30分钟；11）片重差异应在平均重量的±7.5%以内。所有指标均需符合相关国家标准规定。