电子舌检测

　　电子舌检测去哪里做?中析研究所食品检测中心可对各类样品做电子舌分析，出具第三方电子舌检测报告。检测种类包括苦味值、咸味值、鲜味值、甜味值、涩味值及酸味值等。

检测范围

　　干酪，大米，鱼类，风味物质、白酒、麻椒、食品添加剂、禽畜肉、酱油、饮料、电子舌对B-环糊精包合矫味工艺进行追踪、老陈醋风味检测、电子舌测定薄荷水提液的甜味、苦味、涩味、鲜味等味觉响应值、电子舌检测快速判别不同物种畜禽骨蛋白肽、肉制品新鲜度评定、风味分析、品质评价、掺伪检测和卫生监测、白酒大曲风味物质检测、发酵肉制品风味物质、复合调味料成分分析等。

电子舌货架期检测

　　(1)建立标准样品数据库;(2)连续t天贮藏期内，加速样品与标准数据库比对检测，求得加速样品与标准样品的偏离度D值;(3)根据贮藏天数t和偏离度D建立一级反应动力学模型，即：D;(4)求得不同加速温度T条件下的反应系数K，以lnK为纵坐标、1/T为横坐标作图，拟合方程，代入实际贮藏温度，得出标准反应速率系数K标;(5)根据实际检测需要，代入D实，得到相应的样品最大货架期期限以及检测样品的实际货架期天数。

电子舌味觉评价

　　一、以工业化研发菜肴作为参照，确定菜肴感官评价最佳模型，并对模型样品前处理;

　　二、通过电子舌对该款模型菜肴进行味觉评价，测定其九种味觉数据;

　　三、随机取若干个不同烹饪方法的菜肴样品，并分别对菜肴样品进行前处理;

　　四、用电子舌测定步骤三中菜肴样品的味觉评价数据结合PCA方法分析出该款菜肴品质的主要数据;

　　五、用电子舌测定待测菜肴样品味觉数据，并与模型数据对比，参照味觉差距，制定出菜肴感官评价等级。

检测流程

　　1、填写申请表：联系中析研究所工作人员确认检测标准，签订委托书;

　　2、安排寄样：将样品快递或直接送至我司实验室 ;

　　3、产品检测：实验室安排测试，出草稿报告;

　　4、确认草稿报告，发正式报告。

中析研究所和其他第三方有什么区别?

　　A、中析研究所拥有较全面的仪器设备，及多余年经验的工程师团队。

　　B、提供顾问式服务，行业广，针对客户需求制定对应解决方案。

　　C、各领域一站式技术服务，六大检测实验室，全程专人对接，客户可实时了解报告进度。

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