亚油酸（Linoleic acid, LA）和亚麻酸（Linolenic acid, LNA）是人体必需的两种多不饱和脂肪酸（PUFA），在生物学和营养学领域具有重要地位。亚油酸属于ω-6系列脂肪酸，化学式为C18:2，主要存在于植物油如葵花籽油和大豆油中；而亚麻酸则属于ω-3系列脂肪酸，化学式为C18:3，常见于亚麻籽油、核桃油等天然来源。它们在人体内无法自行合成，必须通过饮食摄取。亚油酸作为前列腺素合成的前体，调节炎症反应、细胞膜功能和皮肤健康；亚麻酸（尤其是α-亚麻酸）则能转化为EPA和DHA，在心血管保护、神经发育和抗炎方面发挥关键作用。

随着现代营养学和食品安全意识的提升，亚油酸和亚麻酸的检测变得日益重要。在食品工业中，检测这些脂肪酸含量有助于评估食用油、乳制品和保健品的营养价值及保质期；在医药领域，可用于监测患者血清水平以指导膳食干预；在环境监测中，还涉及生物样品（如鱼类油脂）的污染评估。然而，亚油酸和亚麻酸易受氧化影响，检测过程需高精度以避免误差。因此，规范的检测项目、先进仪器、可靠方法和标准化流程成为保障结果准确性的核心。本文将重点探讨亚油酸和亚麻酸检测的四大关键要素：检测项目、检测仪器、检测方法及检测标准，为相关领域的从业者提供实用参考。

检测项目

亚油酸和亚麻酸的检测项目主要聚焦于其在样品中的定量和定性分析。核心项目包括：脂肪酸总含量测定、亚油酸（LA）和亚麻酸（LNA）的特定成分分析、ω-6/ω-3比例计算、以及异构体鉴别（如顺式与反式亚油酸的区分）。这些项目通常应用于食品（如植物油、肉类）、生物体液（如血浆）、饲料或环境样品中。例如，在食用油质量控制中，重点检测亚油酸含量是否达标（如高含量易导致氧化变质），而亚麻酸检测则用于验证ω-3强化产品的功效。此外，项目还可能包括氧化稳定性评估（如过氧化值测定），以确保样品在存储过程中的完整性。全面覆盖这些项目，能有效揭示样品的营养价值和安全性。

检测仪器

亚油酸和亚麻酸的检测仪器以高灵敏度和自动化设备为主，常见类型包括：气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、高效液相色谱仪（HPLC）、傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）和核磁共振仪（NMR）。GC-MS是主导仪器，因其能通过毛细管柱分离脂肪酸甲酯衍生物，并通过质谱进行精确定性和定量；HPLC则适用于热不稳定样品，使用紫外或荧光检测器监测亚麻酸等成分；FTIR用于快速筛查脂肪酸整体组成；NMR虽成本高，但可提供无损的结构信息。这些仪器需配备标准校准品（如亚油酸甲酯标准溶液）和自动化进样系统，以提升重复性。现代仪器如全自动GC系统，还能实现批量检测，降低人为误差风险。

检测方法

亚油酸和亚麻酸的检测方法基于样品预处理和仪器分析两大步骤，主流方法包括：气相色谱法（GC）、高效液相色谱法（HPLC）和衍生化技术。具体流程中，样品（如油脂）需先经皂化和甲酯化处理，将脂肪酸转化为易挥发的甲酯衍生物；GC法采用温度梯度程序分离组分，并通过内标法定量（如使用十七烷酸甲酯作为参考）；HPLC法常用反相色谱柱，结合梯度洗脱检测UV吸收。此外，质谱联用（如GC-MS）可增强特异性，适用于复杂基质。快速方法如近红外光谱（NIRS）也用于现场筛查。为确保准确性，方法优化包括选择合适溶剂（如正己烷）、控制衍生化条件（温度和时间），并验证线性范围和回收率。

检测标准

亚油酸和亚麻酸的检测标准由国家及国际机构制定，确保检测的一致性和可比性。主流标准包括：国际标准ISO 5508（动植物油脂—脂肪酸甲酯的气相色谱测定法），适用于亚油酸和亚麻酸的定量；中国国家标准GB 5009.168（食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定），详细规定HPLC和GC方法；以及AOAC国际标准（如AOAC 996.06）。这些标准涵盖样品制备、仪器校准、数据分析和报告要求，例如ISO 5508指定了甲酯化步骤的试剂比例和检测限（通常为0.1%）。此外，行业标准如美国药典USP方法，也适用于药品检测。遵循这些标准，能有效控制误差（如RSD低于5%），并在全球范围内实现检测结果的互认。

总之，亚油酸和亚麻酸的检测是保障人类健康和产品安全的关键环节，涉及多学科协作。通过科学规范的项目、高效仪器、精确方法和统一标准，检测过程能提供可靠数据支持营养干预、质量控制和科研创新。未来，随着技术发展，自动化设备和快速检测法将进一步简化流程，提升检测效率。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

关于我们

部分仪器

合作客户