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（总）硒检测

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发布时间：2025-07-18 05:01:30 更新时间：2025-07-17 05:01:30

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作者：中科光析科学技术研究所检测中心

硒检测的背景与重要性

硒（Selenium）是一种重要的微量元素，在生物体内扮演着关键角色，尤其作为谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，它参与抗氧化过程，保护细胞免受氧化损伤。人体对硒的需求量虽小（每日推荐摄入量约为55微克），但它对免疫系统、甲状腺功能和癌症预防具有显著影响。然而，硒的生物可利用性具有双重性：缺乏硒可能导致严重的健康问题，如克山病（一种地方性心肌病）或甲状腺功能障碍；相反，过量暴露（如通过污染水源或食品）则会引发硒中毒，症状包括脱发、指甲损伤甚至神经系统损害。因此，硒检测在多个领域至关重要，包括环境监测（如评估土壤和水体污染）、食品安全（确保谷物、肉类和海鲜中的硒含量符合标准）、公共卫生（通过血液或尿液样本监测人群硒营养状态），以及工业应用（如矿物开采和废物处理）。随着全球工业化和农业集约化，硒污染风险增加，精准检测成为预防健康风险和环境恶化的核心手段。本文将从检测项目、检测仪器、检测方法和检测标准四个方面，系统介绍硒检测的关键内容，为相关从业人员提供实用指导。

检测项目

硒检测的核心项目通常分为总硒测定和硒形态分析两大类。总硒检测是最基础且广泛应用的，它测定样品中硒元素的总含量，适用于快速筛查环境样品（如地下水、土壤）或生物样本（如血液、尿液）。例如，在食品安全领域，总硒检测用于评估食品中的硒水平，确保其不超标（如中国GB 2762-2017中规定谷物硒限量为0.3 mg/kg）。另一方面，硒形态分析则更精细，区分无机硒（如硒酸盐Se(VI)和亚硒酸盐Se(IV)）和有机硒（如硒代蛋氨酸或硒代胱氨酸），因为这些形态的生物活性和毒性差异显著。有机硒通常毒性较低且易于吸收，而无机硒则更易造成急性中毒。检测项目常基于具体应用场景：在环境监测中，重点可能是水样中的总硒水平；在临床研究中，则侧重于血清中的有机硒占比，以评估营养状态。这些项目确保检测结果能准确反映风险，为决策提供依据。

检测仪器

硒检测依赖于高精度仪器，常见设备包括原子吸收光谱仪（AAS）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）、原子荧光光谱仪（AFS）以及色谱-质谱联用系统。其中，ICP-MS仪器因其高灵敏度（检出限低至ng/L级别）和多功能性，成为硒检测的主流选择，它可同时测定多种元素，适用于复杂基质如生物组织或废水样品。氢化物发生原子吸收光谱仪（HG-AAS）则专用于硒的测定，通过氢化物发生技术将硒转化为挥发性氢化物，提高检测准确度（检出限通常为μg/L级别），常用于水质和食品分析。原子荧光光谱仪（AFS）在成本效益上表现优异，适合硒的痕量分析，尤其在资源有限的环境监测站中广泛应用。此外，高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS）用于硒形态分析，能分离并鉴定不同硒化合物。这些仪器的选择需考虑样品类型、检测限要求和预算：例如，ICP-MS适合高精度研究，而HG-AAS则更适用于常规实验室检测。

检测方法

硒检测方法涉及标准化流程，包括样品前处理和分析阶段，核心方法有光谱法、色谱法和电化学法。样品前处理是前提步骤，通常采用湿法消解（如硝酸-高氯酸混合酸消化）或微波消解，以将样品中的硒转化为可测形式；对于生物样本，还可能涉及酶解或溶剂萃取。在分析方法中，光谱法最为普及：例如，氢化物发生原子荧光法（HG-AFS）通过与硼氢化钠反应生成硒化氢，再进行荧光检测，该方法简单高效（检出限约0.1 μg/L）。原子吸收光谱法（AAS）则通过测量硒原子对特定波长光的吸收，适用于总硒测定。对于形态分析，色谱法如离子色谱（IC）或高效液相色谱（HPLC）结合质谱检测，能分离硒酸盐和有机硒。电化学方法（如伏安法）则用于现场快速检测，但精度较低。每种方法需优化参数（如pH值和还原剂浓度），确保重复性和准确性；例如，在食品安全检测中，HG-AFS常作为首选，因其高灵敏度和低成本。

检测标准

硒检测的执行需遵循严格的国际和国家标准，以确保结果的可比性和可靠性。国际上，ISO标准如ISO 11885:2007（水质中溶解性元素测定方法）规定了水样中硒的ICP-MS检测流程，适用于环境监测。美国官方分析化学家协会（AOAC）方法如AOAC 986.15（食品中硒的荧光法测定）则广泛应用于食品安全领域。在中国，国家标准GB 5009.93-2017（食品中硒的测定）详细描述了原子荧光光谱法或ICP-MS的步骤，包括样品处理和质控要求（如加标回收率需在90%-110%）。环境标准如GB/T 5750.6-2006（生活饮用水标准检验方法）也涵盖硒的限量（0.01 mg/L）。此外，专业组织如美国环保署（EPA）方法EPA 200.8（ICP-MS用于水和废物）提供了全面指南。这些标准强调校准曲线使用、空白对照和验证实验（如标准物质比对），以降低误差风险；遵守标准不仅保证检测质量，还便于全球数据整合。