异麦芽酮糖醇(GPM+GPS)含量检测

异麦芽酮糖醇(Isomalt)，是由α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-甘露糖醇(GPM)和α-D-吡喃葡萄糖基-1,1-山梨糖醇(GPS)组成的二糖醇混合物，是一种重要的低热量、非致龋齿、高稳定性的功能性甜味剂，广泛应用于无糖食品、糖果、巧克力、烘焙制品、药品及口腔护理产品中。准确测定异麦芽酮糖醇中GPM和GPS各自的含量或其总和，对于产品质量控制、工艺优化、符合法规要求（如标签标识、纯度标准）以及研究其理化性质和生理功能具有至关重要的意义。本检测旨在提供一种标准化的方法，以精确量化样品中异麦芽酮糖醇(GPM+GPS)的含量。

检测项目

核心检测项目为：异麦芽酮糖醇中α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-甘露糖醇(GPM)和α-D-吡喃葡萄糖基-1,1-山梨糖醇(GPS)的总含量测定。根据需求，也可进行GPM和GPS的分别定量。此外，相关的检测项目可能包括：水分、灰分、其他糖醇或糖类杂质含量、旋光度、熔点等，这些项目共同构成对异麦芽酮糖醇产品质量的全面评估。

检测仪器

用于异麦芽酮糖醇(GPM+GPS)含量检测的核心仪器是高效液相色谱仪(HPLC)，通常配备以下检测器之一：

1. 示差折光检测器(RID)：糖醇类物质无紫外吸收，RID是最常用且稳定的选择，具有通用性好、操作简便的特点。

2. 蒸发光散射检测器(ELSD)：同样适用于无紫外吸收的物质，灵敏度通常高于RID，基线更稳定，对流动相梯度变化适应性更好。

其他辅助仪器设备包括：

* 分析天平：精度需达到万分之一克(0.0001g)。

* 超声波清洗器：用于样品溶解。

* 真空抽滤装置：配备0.22 μm或0.45 μm微孔滤膜(水相)，用于样品和流动相过滤。

* 烘箱/干燥器：用于恒重。

* pH计：用于流动相调节（如果需要）。

检测方法

目前，高效液相色谱法(HPLC)是测定异麦芽酮糖醇(GPM+GPS)含量的最准确、最广泛认可的标准方法。其基本原理是利用不同组分在色谱柱中的保留特性差异实现分离，并通过检测器进行定量分析。

典型HPLC-RID/ELSD检测步骤：

1. 样品前处理：精确称取一定量样品，用超纯水溶解并定容至适当体积。经0.45 μm（或0.22 μm）水相滤膜过滤后，得到待测溶液。

2. 色谱条件： * 色谱柱：氨基键合硅胶柱(Hypersil NH2, 或等效柱) 或 钙型/铅型阳离子交换树脂柱（糖分析柱），如Ca²⁺型柱（如Rezex RCM-Monosaccharide Ca⁺²）常用于获得更好的糖醇分离效果。 * 流动相：超纯水（RID）或 乙腈/水混合液（ELSD常用，如乙腈：水 = 80：20）。有时需要微调比例以获得最佳分离度。 * 流速：通常为0.5 - 1.0 mL/min。 * 柱温：通常控制在30°C - 80°C（如80°C常用于阳离子交换树脂柱提高分离效率）。 * 检测器温度：RID要求严格恒温（通常与柱温一致或设定在固定值如35-40°C）；ELSD需根据仪器要求设定雾化温度和漂移管温度。 * 进样量：10 - 20 μL。

3. 标准溶液配制：分别精密称取GPM和GPS标准品，用水溶解配制成一系列浓度的混合标准溶液。

4. 测定：依次进样标准溶液和样品溶液，记录色谱图。

5. 定量分析： * 外标法：分别建立GPM和GPS的峰面积（或峰高）与其浓度的标准曲线。根据样品中GPM和GPS色谱峰的峰面积（或峰高），从各自的标准曲线上查得浓度，计算含量。总异麦芽酮糖醇含量为GPM与GPS含量之和。 * 内标法（较少用）：在样品和标准品中加入已知量内标物（如麦芽糖醇或甘露醇），计算目标物与内标物的峰面积比进行定量。

其他方法：

* 气相色谱法(GC)：需将糖醇衍生化（硅烷化或乙酰化）后进样分析，操作繁琐，应用较少。

* 酶法：可能用于总糖醇的测定，但难以区分GPM和GPS，特异性不足。

* 滴定法：通常仅用于测定还原糖含量，不适用于非还原性的异麦芽酮糖醇主成分定量。

检测标准

进行异麦芽酮糖醇(GPM+GPS)含量检测时，应优先遵循以下相关国际或国家标准，以确保结果的准确性和可比性：

1. GB/T 22221-2008《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 高效液相色谱法》：该标准虽主要针对所列糖类，但其采用的HPLC-RID方法原理和流程（特别是使用氨基柱）经过适当验证和条件优化（如调整流动相、柱温或使用专用糖柱），被广泛借鉴用于异麦芽酮糖醇等糖醇的检测。是国内的常用参考依据。

2. ISO 10504:1998《淀粉水解制品 -- 葡萄糖、果糖、山梨糖醇和蔗糖含量的测定 -- 高效液相色谱法》：该国际标准提供了使用HPLC-RID检测多种糖和糖醇（包括山梨糖醇，其检测条件可作为参考）的方法框架。

3. AOAC Official Methods：美国分析化学家协会（AOAC）发布的标准方法中可能有相关或可参照的糖醇检测方法，例如使用HPLC-ELSD。

4. 药典方法：如《欧洲药典》(EP)或《美国药典》(USP)中关于异麦芽酮糖醇或类似糖醇（如山梨糖醇）的专论，通常包含详细的鉴别和含量测定方法（主要为HPLC法）。

5. 制造商方法：一些异麦芽酮糖醇生产商或仪器供应商会提供经过验证的特定检测方法。

关键标准要求：

* 方法需经过验证，证明其专属性、线性、精密度（重复性、重现性）、准确度（回收率）、检测限(LOD)和定量限(LOQ)符合要求。

* 报告中应明确标注所依据的标准方法及其版本。

* 结果通常以“g/100g”或“%（w/w）”表示。

结语：采用经过验证的HPLC-RID或HPLC-ELSD方法，依据国家标准（如GB/T 22221-2008的框架）或国际标准（如ISO 10504:1998）进行优化，是准确、可靠地测定异麦芽酮糖醇(GPM+GPS)含量的关键。严格控制样品前处理、色谱条件及标准品溶液的准确性，是获得可信检测结果的基础，对保障产品质量安全和市场合规性至关重要。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

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