低聚果糖（以干基计）检测概述

低聚果糖（Fructooligosaccharides, FOS）是一种功能性低聚糖，主要由蔗糖分子通过β-2,1-糖苷键连接1-3个果糖基组成。因其独特的益生元特性（促进双歧杆菌增殖）、低热量、难消化等优点，被广泛应用于食品、保健品和医药行业。检测低聚果糖含量（以干基计）是确保产品质量、功效宣称合规及生产过程控制的关键环节。干基计是指扣除水分后的纯物质含量，可更精准反映有效成分的实际比例，避免因水分波动导致的数据偏差。严格的检测流程需涵盖成分分析、纯度验证、安全性指标及功能性评估，为生产企业和监管机构提供可靠依据。

检测项目

低聚果糖（以干基计）的核心检测项目包括：
1. 总低聚果糖含量：定量样品中低聚果糖（如GF2、GF3、GF4）的总占比；
2. 干基含量换算：通过水分测定结果，将湿基含量转换为干基含量；
3. 糖分组成分析：检测蔗糖、葡萄糖、果糖及不同聚合度低聚果糖的分布；
4. 水分及灰分：评估产品干燥程度及无机杂质水平；
5. 重金属残留（如铅、砷、汞）：确保食品安全性；
6. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌等卫生限值检测。

检测仪器

实现精准检测需依赖多种高精度仪器：
- 高效液相色谱仪（HPLC）：配备示差折光检测器（RID）或蒸发光散射检测器（ELSD），用于分离和定量不同糖组分；
- 气相色谱仪（GC）：衍生化后分析单糖组成；
- 紫外分光光度计：用于酶法分析中的吸光度测定；
- 卡尔费休水分测定仪：精确测定样品水分含量；
- 原子吸收光谱仪（AAS）/电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：检测重金属残留；
- 恒温培养箱及微生物检测系统：完成微生物限度分析。

检测方法

主流检测方法以色谱技术为核心：
1. HPLC-RID/ELSD法：样品经水提取后，通过氨基柱或钙离子交换柱分离，RID或ELSD检测器定量。此方法可同时分析多种糖类，是国标推荐方法；
2. 酶-比色法：利用果糖基转移酶特异性水解FOS，测定释放的葡萄糖或果糖，换算总FOS含量；
3. GC法：样品经硅烷化衍生后，通过GC分析单糖组成，间接计算低聚果糖含量；
水分测定采用卡尔费休库仑法/容积法，灰分通过马弗炉灼烧法完成，重金属及微生物检测则依据通用食品安全标准方法。

检测标准

国内外检测标准体系确保结果可比性与权威性：
- 中国国家标准：GB 5009.255-2016《食品安全国家标准 食品中果聚糖的测定》明确HPLC-RID法为仲裁方法；GB/T 23528-2009《低聚果糖》规定产品质量要求及干基含量计算方式；
- 国际标准：AOAC 997.08（酶-HPLC法）、AOAC 999.03（酶-比色法）被广泛采纳；
- 行业规范：保健食品注册检验需符合《保健食品检验与评价技术规范》，要求干基含量标注及功能性验证。

严格遵循标准方法、规范操作流程及仪器定期校准，是确保低聚果糖（以干基计）检测数据准确性和法律效力的基石，为产品质量控制与市场监督提供科学支撑。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

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