食用农产品与制品检测的重要性

随着消费者对食品安全关注度的提升，食用农产品及制品的质量安全已成为社会焦点。农产品在种植、加工、储存及运输过程中可能受到农药残留、重金属污染、微生物超标、非法添加剂等多种风险因素的影响。通过科学的检测手段，能够有效识别潜在危害，确保产品符合国家法律法规及卫生标准，保障消费者健康，维护市场秩序。因此，建立规范的检测体系并严格实施是食品产业链中不可或缺的环节。

检测项目

食用农产品及制品的检测项目主要围绕安全性、营养性和真实性展开：

1. 安全性指标：包括农药残留（如有机磷、拟除虫菊酯类）、兽药残留（如抗生素、激素）、重金属（铅、镉、砷、汞）、生物毒素（黄曲霉毒素、呕吐毒素）、微生物（大肠杆菌、沙门氏菌）及非法添加物（如工业染料、防腐剂）。

2. 营养性指标：涵盖蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分的定量分析，确保产品标签信息真实。

3. 真实性检测：针对掺假造假行为，例如蜂蜜中糖浆掺入、食用油品种冒充等，通过成分溯源技术进行鉴别。

检测仪器

现代检测技术依赖高精度仪器设备完成：

1. 色谱类仪器：气相色谱仪（GC）、液相色谱仪（HPLC）用于农药残留、添加剂和毒素分析；液相色谱-质谱联用仪（LC-MS/MS）可实现痕量化合物的精准检测。

2. 光谱类仪器：原子吸收光谱仪（AAS）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）用于重金属检测；近红外光谱仪（NIR）快速筛查成分。

3. 微生物检测设备：PCR仪、酶标仪用于病原微生物的分子生物学检测。

检测方法

检测方法依据不同指标特点而多样化：

1. 快速筛查法：如酶抑制法检测农药残留、胶体金试纸条检测兽药残留，适用于现场快速初筛。

2. 仪器分析法：结合色谱、质谱技术，通过标准曲线定量分析目标物浓度，精度高但耗时较长。

3. 分子生物学技术：实时荧光PCR用于转基因成分或特定病原体的定性检测。

检测标准

国内检测主要依据以下标准体系：

1. 国家标准（GB）：如《GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》《GB 2762-2017 食品中污染物限量》。

2. 行业标准：农业农村部发布的NY/T系列标准（如NY/T 761-2008 蔬菜水果中农药多残留检测方法）。

3. 国际标准：参考CAC（国际食品法典委员会）、ISO（国际标准化组织）等方法，用于出口产品检测。

检测机构需通过CMA（资质认定）和CNAS（实验室认可）认证，确保数据权威性。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

关于我们

部分仪器

合作客户