食品和保健食品（功效成分）检测的重要性

随着消费者对食品和保健食品功能性与安全性的关注度不断提高，功效成分的检测成为保障产品质量、维护消费者权益的重要环节。食品中的功效成分包括维生素、矿物质、氨基酸、多酚类、多糖类等营养或活性物质，而保健食品则可能含有特定功能成分（如人参皂苷、辅酶Q10、益生菌等）。这些成分的含量、纯度及安全性直接影响产品的功效宣称和合规性。通过科学规范的检测，可以验证产品标签标识的准确性，防范非法添加（如西药成分、激素类物质），并确保生产过程符合国家标准和行业规范。因此，建立完善的检测体系对企业和监管机构都至关重要。

主要检测项目

食品和保健食品的功效成分检测涵盖以下核心项目： 1. 营养成分检测：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素（A、B族、C、D等）、矿物质（钙、铁、锌等）； 2. 活性成分检测：如黄酮类、皂苷类、多糖、益生菌活菌数、抗氧化物质（SOD、谷胱甘肽）； 3. 非法添加物筛查：针对减肥、降糖类产品检测西布曲明、酚酞、二甲双胍等违禁成分； 4. 污染物检测：重金属（铅、砷、汞）、农药残留、微生物（大肠杆菌、沙门氏菌）、生物毒素（黄曲霉毒素）； 5. 稳定性试验：验证功效成分在保质期内的含量变化及产品稳定性。

常用检测仪器

现代检测技术依赖高精度仪器： - 高效液相色谱仪（HPLC）：用于维生素、多酚、皂苷等成分的定性与定量分析； - 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：检测农药残留、脂肪酸及挥发性活性物质； - 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：高灵敏度测定重金属元素含量； - 紫外-可见分光光度计：快速分析多糖、黄酮类物质的总量； - 微生物培养及PCR设备：用于益生菌活菌计数及致病菌鉴定； - 近红外光谱仪（NIRS）：非破坏性快速筛查原料成分。

检测方法与标准

检测需严格遵循国家及行业标准： 1. 国家标准（GB）： - GB 5009系列：食品中营养成分检测方法（如GB 5009.82-2016维生素A测定）； - GB 16740-2014《保健食品通用标准》：规定保健食品的理化、微生物限量及功效成分要求； 2. 药典方法：《中国药典》中收录的HPLC、TLC等检测技术； 3. 国际标准：AOAC（美国分析化学家协会）、ISO（国际标准化组织）方法； 4. 企业自建方法：经CNAS认证的实验室可开发特定成分的检测方案。

检测流程与质量控制

典型流程包括：样品前处理（粉碎、提取、净化）、仪器分析、数据比对及结果验证。实验室需通过内部质控（加标回收率、平行样测试）和外部能力验证确保检测准确性。对于保健食品，还需依据《保健食品注册与备案管理办法》提交功效成分检测报告，作为产品上市审批的核心依据。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

关于我们

部分仪器

合作客户