保健酒是以酒为载体，添加药食同源原料或保健成分的功能性饮品，其检测需围绕 食品安全、有效成分、非法添加、标签合规 等核心指标展开，确保产品符合国家法规并满足宣称的保健功能。以下是保健酒检测的关键项目与技术要点：

一、食品安全基础检测

1. 理化指标
   • 酒精度：标示值±1.0%vol（GB 5009.225）；
   • 甲醇：≤0.6g/L（蒸馏酒基，GB 2757）；
   • 氰化物（以木薯为原料）：≤8.0mg/L（GB 2762）。
2. 污染物限量
   • 重金属：铅≤0.5mg/kg、砷≤0.5mg/kg（GB 2762）；
   • 塑化剂：邻苯二甲酸酯类（如DEHP）≤1.5mg/kg（GB 31604.30）。
3. 微生物指标
   • 菌落总数：≤50CFU/mL（GB 2758）；
   • 大肠菌群：不得检出（GB 4789.3）。

二、功效成分与非法添加检测

1. 有效成分定量
   • 总皂苷（人参/西洋参）：≥0.8mg/mL（HPLC法，参照《中国药典》）；
   • 多糖（枸杞/灵芝）：≥1.0g/100mL（苯酚-硫酸法，GB/T 35882）；
   • 黄酮类（蜂胶/葛根）：≥0.05g/100mL（紫外分光光度法，GB/T 20574）。
2. 非法添加药物筛查
   • 西地那非/他达拉非：LC-MS/MS检测，不得检出（GB 31658.17）；
   • 激素类（地塞米松）：≤0.75μg/kg（GB 31660.5）；
   • 镇静剂（艾司唑仑）：不得检出（《保健食品中可能非法添加的物质名单》）。

三、原料与工艺合规性检测

1. 药食同源原料鉴定
   • DNA条形码：鉴别人参、鹿茸等原料真伪（参照《中国药典》）；
   • 特征成分：如阿胶中羟脯氨酸≥3.0%（GB/T 30965）。
2. 发酵工艺控制
   • 氨基甲酸乙酯（EC）：≤30μg/kg（GC-MS法，GB 5009.223）；
   • 生物胺（组胺）：≤10mg/L（HPLC法，GB 5009.208）。

四、标签与宣称合规性审核

1. 标签标识
   • 保健功能宣称：需标注批准文号（国食健字G/J+编号）；
   • 原料标注：按添加量降序排列，药食同源原料需符合《可用于保健食品的物品名单》。
2. 广告合规性
   • 功效宣称：不得涉及疾病治疗或夸大功能（《广告法》第十八条）；
   • 警示语：标明“本品不能代替药物”（字体不小于商品名称1/2）。

五、检测标准与限值

六、常见问题与改进措施

七、检测流程建议

1. 原料验收
   • 药食同源原料农残（如六六六≤0.1mg/kg，GB 2763）；
   • 发酵菌种安全性（无致病性，GB 4789.43）。
2. 生产过程控制
   • 在线酒精监测：近红外光谱法实时检测酒精度；
   • 功效成分稳定性：加速试验（40℃/75%RH，6个月）。
3. 成品合规认证
   • 第三方检测：通过CMA/CNAS实验室出具报告；
   • 批文申请：提交功能验证报告（动物/人体试验，参照《保健食品检验与评价技术规范》）。

总结

保健酒检测需以 “安全有效、合法合规” 为核心：

• 核心指标：甲醇≤0.6g/L、非法添加零容忍、功效成分达标；
• 技术创新：DNA溯源技术、高通量质谱筛查非法添加物；
• 合规重点：批文资质、标签规范、广告合法。

建议企业建立 “原料-工艺-终端”全链路质控体系，结合数字化检测（如区块链溯源）与风险预警，确保产品在健康消费市场的竞争力与信誉。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

关于我们

部分仪器

合作客户