果糖+葡萄糖检测的重要性

果糖和葡萄糖是食品、饮料、医药及生物制品中常见的单糖成分，其含量直接关系到产品的品质、口感、营养价值及合规性。例如，在蜂蜜检测中，果糖与葡萄糖的比例是判断其真伪的重要指标；在饮料生产中，糖分含量的精准控制可影响产品甜度和保质期；而在医疗领域，血液中葡萄糖的检测是糖尿病诊断的核心依据。因此，开发高效、准确的果糖+葡萄糖检测方法，对于质量控制、食品安全和临床诊断具有重要意义。

检测项目

果糖和葡萄糖的检测通常涵盖以下项目：

1. 总还原糖含量测定：用于评估样品中果糖和葡萄糖的总和，常见于食品营养标签的糖分标注。
2. 果糖与葡萄糖比例分析：如蜂蜜检测中，天然蜂蜜的果糖/葡萄糖比值通常在1.0~1.2之间，偏离此范围可能提示掺假。
3. 纯度检测：针对医药或高纯度糖类产品的质量监控。
4. 动态监测：在发酵工业中实时跟踪糖分转化过程。

检测仪器

常用的检测仪器包括：

1. 高效液相色谱仪（HPLC）：通过色谱分离技术精准测定两种糖的含量，适用于复杂基质样品。
2. 酶法分析仪：利用葡萄糖氧化酶和果糖脱氢酶的特异性反应，通过比色法或电化学法检测，操作快速简便。
3. 折光仪与旋光仪：基于糖溶液的物理性质进行快速筛查，但需结合其他方法确认具体成分。
4. 近红外光谱仪（NIRS）：适用于生产线上的实时无损检测。

检测方法

主流的检测方法可分为化学法、仪器法和生物法：

1. 化学法：如费林试剂法（Lane-Eynon法），通过还原糖与试剂的氧化还原反应进行滴定，但需区分果糖与葡萄糖时需结合预处理步骤。
2. 高效液相色谱法（HPLC）：采用氨基柱或离子交换柱分离，配备示差折光检测器（RID）或蒸发光散射检测器（ELSD），可同时定量分析多种糖类。
3. 酶法：通过特异性酶反应（例如果糖激酶+ATP系统）生成NADH，利用紫外-可见分光光度计测定吸光度，灵敏度高且抗干扰性强。
4. 核磁共振（NMR）：适用于科研级高精度分析，可区分结构相似的糖类异构体。

检测标准

国内外相关检测标准包括：

1. GB 5009.8-2016《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖的测定》：规定HPLC和酶法为官方方法，适用于各类食品。
2. AOAC 977.20：国际通用的高效液相色谱法标准，用于蜂蜜和果汁中糖分的测定。
3. ISO 10504:2013：针对果汁及浓缩汁中糖分的酶法检测规范。
4. 药典标准：如《中国药典》2020年版中对葡萄糖注射液的含量测定要求。

选择检测方法时需综合考虑样品类型、检测精度要求及设备条件，同时严格遵循相关标准以确保数据的可靠性与合法性。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

关于我们

部分仪器

合作客户