N-亚硝基二丙基胺（N-Nitrosodipropylamine，简称NDPA）是一种常见的亚硝胺类化合物，化学式为(CH3CH2CH2)2N-NO，主要存在于食品加工过程、烟草烟雾、工业废水以及某些化工产品中。作为一种强效致癌物，NDPA已被国际癌症研究机构（IARC）列为2A类致癌物，可能引发肝癌、胃癌等多种恶性肿瘤。其形成机制通常涉及亚硝酸盐与仲胺在酸性条件下的反应，常见于腌制食品、啤酒和香烟中。近年来，随着食品安全和环境健康意识的提升，NDPA的检测变得至关重要，尤其在食品监管、水污染控制、药品安全评估等领域。全球范围内，食品安全事件频发，如加工肉制品中的亚硝胺残留问题，突显了对NDPA高效检测的紧迫性。检测不仅能预防慢性疾病风险，还能为企业合规生产提供科学依据，确保公众健康安全。

检测项目

N-亚硝基二丙基胺的检测项目主要集中在对其在各类样品中的定性定量分析上。具体包括：样品中NDPA的浓度测定（以微克每千克或微克每升为单位）、残留量评估、以及与其他亚硝胺类化合物的鉴别。常见检测对象涵盖食品（如腌肉、啤酒、奶制品）、饮用水、工业废水、土壤和大气颗粒物。检测项目还需考虑基质干扰因素，例如食品中的蛋白质和脂肪可能影响结果准确性，因此需设计针对性方案确保数据可靠性。检测限（LOD）和定量限（LOQ）通常设定在ppb（十亿分之一）级别，以符合严格的安全阈值要求。

检测仪器

进行N-亚硝基二丙基胺检测的核心仪器包括气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）以及高效液相色谱仪（HPLC）。GC-MS因其高灵敏度和选择性，广泛应用于挥发性和半挥发性化合物的分析，特别适合食品和环境样品中的NDPA检测；LC-MS则适用于极性大或热稳定性差的化合物，常用于水样和生物样本。辅助仪器有固相萃取（SPE）装置用于样品前处理净化，氮吹浓缩仪用于溶剂去除，以及自动进样器以提高效率。现代设备如三重四极杆质谱仪（如Agilent或Thermo Fisher品牌）可实现多反应监测（MRM），显著提升检测精准度和抗干扰能力。

检测方法

N-亚硝基二丙基胺的检测方法主要包括样品前处理和分析两大步骤。前处理方法涉及样品采集（如冷冻保存避免降解）、均质化、然后通过溶剂萃取（常用二氯甲烷或乙腈）提取目标化合物。净化阶段采用固相萃取（SPE）柱（如C18或硅胶柱）去除杂质。分析阶段以色谱-质谱法为主：GC-MS方法需将样品衍生化后注入色谱柱（如DB-5毛细管柱），程序升温分离，质谱在电子轰击源（EI）模式下检测特征离子（如m/z 130和m/z 42）；LC-MS方法则使用反相色谱柱（如C18），流动相为甲醇-水梯度洗脱，质谱在电喷雾离子源（ESI）正离子模式下监测。整个流程需严格控制温度、pH和时间，确保回收率90%以上。

检测标准

N-亚硝基二丙基胺的检测需遵循国际和国内标准以确保结果权威性。主要标准包括：ISO 2911:2020《食品中亚硝胺的测定——气相色谱-质谱法》，规定了食品样品中NDPA的检测限为0.5 μg/kg；中国国家标准GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》明确NDPA在肉制品中的最大残留限量为10 μg/kg；美国环保署（EPA）方法8260D用于水样检测，要求使用GC-MS且检测限低于1 μg/L。此外，AOAC国际标准（如AOAC 985.20）和欧盟指令EC/1881/2006也提供了详细的指南。标准强调质量控制，如添加内标物（如d8-亚硝胺）、进行空白试验和加标回收率测试（目标范围85-115%），以保障检测数据的准确性和可比性。

检测机构资质证书

CMA认证

检验检测机构资质认定证书

证书编号：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS认可

实验室认可证书

证书编号：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO认证

质量管理体系认证证书

证书编号：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

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